Рецепт приготування холодцю з куркою з желатином в пляшці
Подати заливне в незвичайній формі ковбаси – відмінне рішення для святкового столу або без приводу, просто так. Тим більше, готується блюдо дуже просто, з доступних продуктів. Спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
- Кілограм курячих стегон
- Сіль, горошковый перець на смак
- 15 грам желатину
- 2-3 лаврушки на смак
- 5-6 часточок часнику
Приготування:
1.Курячі стегна очищаємо від шкіри. По можливості, їх краще відмочити в холодній воді кілька годин, щоб бульйон при варінні був більш прозорим. Але це не обов’язково.
2.Кладемо їх в каструлю, заливаємо доверху чистою питною водою. Додаємо лаврушку, горошини перцю, сіль на смак. Відправляємо варитися. Обов’язково знімаємо піну. Особливо активно вона буде утворюватися перед вскипанием і перший час варіння.
3.Варимо до повної готовності м’яса. Потім стегна дістаємо, остуджуємо. Бульйон пропускаємо через сито, застелене марлею. В окрему миску додаємо желатин. Вливаємо 6-7 столових ложок бульйону. Розмішуємо до однорідної кашки. Цю масу вводимо в бульйон, що залишився. Розмішуємо.
4.У чистої пластикової пляшки відрізаємо вузьку частину зверху. М’ясо відокремлюємо від кісток, нарізаємо дрібно. Також дрібно нарубаем очищений часник. Шарами викладаємо курку з часником в підготовлену пляшку. Заливаємо все желатиновим бульйоном.
Приготування закінчено. Залишилося тільки відправити наше творіння в холодильник і набратися терпіння. Застигає він мінімум 4 години, а то й більше. Потім потрібно акуратно розрізати пляшку, а готовий батончик заливного нарізати на порційні кружечки.
Приємного апетиту!
