Пиріжки з варенням на дріжджах, запечені в духовці
Краще домашньої випічки немає нічого, адже ми намагаємося її приготувати з любов’ю для своєї сім’ї. Ароматні гарячі солодкі пиріжки тільки з духовки навіть не встигнуть охолонути, як їх із задоволенням з’їдять. Звичайно, їх приготування займе у вас якийсь час, але воно того варте без сумнівів.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 750 г
- Дріжджі сухі — 2,5 ч. ложки
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Цукор — 50 г
- Молоко — 480 мл
- Яйця курячі — 4 шт
- Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
- Масло рослинне — 100 мл
- Цедра одного апельсина
- Варення — 250 г
- Масло вершкове — 50 г
- Цукрова пудра — за смаком
Етапи приготування:
Просійте борошно, ємність візьміть глибше. Далі до борошні засипте сухі дріжджі, цукор, сіль і залийте все теплим молоком. Злегка перемішайте масу, потім розбийте три яйця в чашу. Потім туди ж відправте ванільний екстракт, дрібно терту апельсинову цедру. Влийте в тісто олію.
Для початку замішують за допомогою ложки, а потім буде зручніше робити це руками. Ви повинні отримати м’яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук. Стежте, щоб воно було однорідним, без грудочок борошна.
Вимішувати тісто можна на столі, посипавши його рештками борошна або залишивши його в глибокому посуді, це справа вашої зручності
Посуд в якій наше тісто потрібно обов’язково накрити, це може бути плівка харчова або ж рушник, а після залишити відпочивати і підніматися в теплому місці не менше години.
За цей час вона значно збільшиться в об’ємі.
Перекладіть його на стіл, який можна злегка присипати борошном. Розкачайте з тіста пласт шириною в сантиметр/півтора у формі прямокутника.
Потім тісто потрібно нарізати на рівні квадрати з яких будемо ліпити пиріжки.
На кожну заготовку викладаємо по ложці начинки з варення. Варення може бути будь-яким, яке є у вас в наявності або яке найбільше подобається.
Скріпіть краю між собою, щоб вийшов пиріжок. Таку процедуру проробіть з кожної заготівлею тіста з начинкою.
Увімкніть духовку на розігрів, встановіть температуру на 250 градусів. Тим часом змастіть деко невеликою кількістю рослинної олії, викладіть на нього пиріжки. Залиште постояти і підійти пиріжкам 20 хвилин, якраз поки нагрівається духова шафа.
Збийте одне яйце, змастіть їм поверхню пиріжків силіконової пензлем перед запіканням.
Печіть калачі 20-35 хвилин. Коли отримаєте деко з духовки, дайте трохи часу охолонути пиріжкам, потім посипте їх цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Успіхів вам і приємного чаювання!
