Лікер з чорноплідної горобини із вишневими листям по 600 шт в домашніх умовах
Кількість ягід і особливо листя може бути різноманітним. Але деякі любителі міцних напоїв для полегшення намагаються порівнювати кількість деяких інгредієнтів.
Звичайно, вважати ягоду набагато важче, ніж її зважувати. Але якщо ви будете вважати листя, то чому б не порахувати і ягоди.
У цьому рецепті нам треба буде взяти по 600 ягід горобини і стільки ж листя вишні. Може здатися, що таку кількість занадто велика і можна обійтися класичними 100 шт листя. Однак, чим більше буде основних компонентів, тим насиченішим буде і сам лікер. А це означає, що він буде ароматнішим і смачніше.
Отже, беремо по 600 штук ягід горобини і стільки ж листя горобини
Крім того, знадобляться:
- Горілка або спирт – 1 л.
- Вода – 2 л
- Цукор – 1,5 склянки.
- Лимонна кислота – 2 ч. л.
Цукру можна взяти різну кількість в залежності від того, який солодощі ви хочете зробити напій. А фортеця напою можна врегулювати кількістю горілки. Наприклад, для жінок можна зробити лікер трохи слабкіше, додавши всього пів-літри горілки. А для чоловіків – міцніше, додаємо вже літр горілки.
Спирт міцніше горілки, тому якщо ви вирішили регулювати міцність цим напоєм, то цю обставину треба враховувати.
Отже, ягоди, листя кладемо в каструлю і трохи розминаємо їх руками. Потім заливаємо водою, ставимо на вогонь. Кип’ятимо близько п’яти-восьми хвилин, не більше. Потім знімаємо з вогню і охолоджуємо. Після цього додаємо цукор і лимонну кислоту. Знову доводимо до кипіння, але вже не варимо, а розчиняємо цукор. Після цього остаточно знімаємо з вогню і охолоджуємо. Коли зварений сироп охолоне, наливаємо в нього горілку. Ставимо ємність з напоєм для настоювання в темне місце. Стояти він там буде приблизно два тижні. Можна і трохи більше. Оскільки це не бродіння, то перестої не буде. Навіть, навпаки, чим більше коштує, тим краще.
По закінченні двох тижнів дістаємо готовий напій, проціджуємо його. Потім розливаємо по пляшках і прибираємо на зберігання.
Ось такий чудовий, а головне, корисний напій можна приготувати з чорноплідної горобини. Основний компонент тут горобина. Вона володіє великою кількістю корисних речовин. Використовувати саме черноплодку можна для приготування будь-якого напою, не тільки алкогольного. Що стосується вишневих листя, то вони служать доповненням, даючи йому свій аромат. Чим хороші такі напої, при їх приготуванні можна варіювати склад компонентів, так і їх кількість, отримуючи кожного разу щось нове. Тому крім приготування за рецептом, пробуйте придумувати щось своє. Якщо у вас вийде незвичайне, смачне і ароматне, то не забуваєте поділитися з нами своїми шедеврами.
Удачі всім!
