Рецепт борщу з куркою
Склад продуктів:
- куряче м’ясо 400 г
- капуста білоголова 300 г
- 6 картоплин, 1 морква
- одна буряк
- одна цибулина
- 1 ст. л. томат-пасти
- 3 зубчики часнику
- лавровий лист, сіль, перець
Закладаємо В каструлю курку, заливаємо водою, варимо до готовності, посоливши і поперчив.
Закладаємо картоплю, по готовності, капусту, далі обжарку з овочів – спочатку обсмажуємо цибулю, додаємо терті на тертці моркву, буряк з томат-пастою і тушкуємо. Перед самою готовністю в борщ додаємо лавровий лист і тертий часник.
В борщ картоплю повинен бути м’яким, а капуста не розварена.
Як приготувати борщ без м’яса
Вам знадобиться:
- буряк — 1 шт.
- перець солодкий — 1 шт.
- морква — 1 — 2 шт.
- картопля — 3 шт.
- цибуля ріпчаста — 2 шт.
- капуста – третина качана
- томат-паста — 1 — 2 ст. ложка
- рослинна олія — 4 ст. ложки
- лавровий лист, сіль, перець, зелень
Поставити в каструлі кип’ятитися воду.
Поки вона закипає приготувати овочі: буряк нарізати соломкою, цибулю кубиками, одну моркву – соломкою, другу натерти на крупній тертці, шматочками картоплю, капусту і солодкий перець соломкою, нарізати зелень.
У киплячу воду закинути буряк, варити хвилин 10, додати різану моркву, половину цибулі і картоплю, варити ще стільки ж.
За цей час на рослинному маслі злегка обсмажити залишився цибулю, терту моркву, додати томат-пасту і тушкувати хвилин 5.
Закласти в каструлю капусту, солодкий перець і засмажку, покласти лавровий лист, посолити, поперчити і варити ще 10 хвилин на невеликому вогні, під кришкою.
Подаючи до столу додайте сметани і зелені.
