Пікантні кабачки за 15 хвилин: гострий соус, який закохує з першої виделки

Сезон кабачків у розпалі, тож саме час вийти за межі звичних оладок і рагу. Ця закуска — справжній порятунок для тих, хто хоче чогось нового, швидкого та вражаючого. Секрет — у пікантному соусі, який перетворює простий овоч на зірку столу.

Для початку підготуйте продукти. Вам знадобляться: один кабачок, червоний болгарський перець (за бажанням), зелена цибуля, петрушка, кріп або кінза, дві-три столові ложки соєвого соусу, половина або цілий перець чилі (можна замінити на пів чайної ложки меленого гострого перцю), чайна ложка меду та чайна ложка гірчиці (якщо любите пікантніше). Також знадобиться кунжут для посипання.

Наріжте кабачки та болгарський перець брусочками. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте кабачки. За кілька хвилин додайте перець і готуйте овочі майже до готовності.

Тим часом змішайте соєвий соус, мед, гірчицю та подрібнений чилі в однорідну масу. Вилийте соус на овочі, зменшіть вогонь і, постійно помішуючи, протушкуйте ще кілька хвилин, доки соус не загусне й рівномірно не вкриє кабачки.

Наприкінці додайте кунжут і дрібно нарізану зелень. Перемішайте та знімайте з вогню. Цю закуску можна подавати як гарячою, так і охолодженою. Вона чудово смакує сама по собі, а також стане ідеальним доповненням до м'яса, картоплі чи рису.

Спробуйте приготувати — і ви здивуєтеся, як швидко така проста страва стане улюбленою у вашій родині.