Ніжні млинці зі сливами: сніданок без стояння біля пательні

Чи траплялося вам мріяти про млинці, але зупинятися через те, що біля пательні доведеться стояти довго? На щастя, є простіший шлях: запекти один великий млинець у духовці. Він виходить ніжним, соковитим, а сливи та підсмажені солодкі сухарі додають йому особливої родзинки.

Для приготування знадобляться: яйця (кількість не вказана, але зазвичай 2–3 шт.), молоко, борошно, ванільний цукор (2 пакетики), кокосова олія (6 столових ложок — 3 у тісто і 3 для сухарів), сливи без кісточок (близько 200 г), панірувальні сухарі (80 г) та цукор або еритритол (80 г).

Спершу збийте яйця з дрібкою солі та ванільним цукром. Влийте молоко і добре перемішайте. Поступово додавайте борошно, постійно працюючи вінчиком, щоб не з'явилися грудочки. Тісто має вийти однорідним і досить рідким. Влийте 3 ложки кокосової олії та ще раз перемішайте.

Деко застеліть пергаментом, вилийте тісто та рівномірно розподіліть його. Сливи помийте, видаліть кісточки, наріжте невеликими шматочками та розкладіть по поверхні тіста. Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 18–20 хвилин, доки млинець не підрум'яниться.

Поки він печеться, приготуйте хрустку посипку: на суху сковороду висипте сухарі та цукор (або еритритол) і підсмажуйте, помішуючи, до золотистого кольору. Потім додайте решту кокосової олії та перемішайте.

Готовий млинець трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками. Щедро посипте їх солодкими сухарями або обваляйте в них з усіх боків. Подавайте теплим — так смак розкривається найкраще. Цей рецепт — чудовий спосіб здивувати близьких сніданком, який виглядає святково, а готується майже без ваших зусиль.