Хрусткий салат з огірків на зиму: три банки по 0,5 л без складнощів

Хочете, щоб огірки з банки хрустіли, а не розповзалися? Цей рецепт салату не вимагає ані складного маринування, ані довгого варіння — а цибуля, кріп і спеції додають заготівлі насиченого аромату.

Спершу підготуйте все необхідне. Огірки наріжте кружечками, а великі плоди розділіть на половинки або четвертинки. Цибулю наріжте півкільцями, кріп подрібніть — і перемішайте все разом.

Далі візьміть чисті банки. На дно кожної покладіть лавровий лист і перець, наповніть огірковою сумішшю, а тоді додайте сіль, цукор, оцет і олію. Залиште банки на 10 хвилин, щоб овочі встигли пустити сік.

Потім поставте банки в каструлю, застелену рушником, долийте гарячу воду до плечиків і стерилізуйте 10 хвилин після закипання. Після цього закатайте кришки, переверніть банки догори дном і залиште під укриттям, доки вони повністю охолонуть.

Коротко: нарізати, змішати, залити спеціями на 10 хвилин, стерилізувати 10 хвилин і закатати. Виходить три банки по 0,5 л — зручний формат, якщо хочеться відкрити одну на пробу й не витрачати велику заготівлю.