Мариновані помідори на зиму: простий рецепт на трилітрову банку
Хочете, щоб узимку на столі були смачні домашні помідори, але боїтеся складних рецептів? Пропонуємо перевірений спосіб, який потребує лише базових інгредієнтів і трохи часу.
Консервування овочів — це чудова можливість зберегти смак літа для холодних вечорів. Особливо вдалими виходять мариновані помідори: вони мають приємний кисло-солодкий смак і пасують до будь-якого гарніру чи м'ясної страви. Цей рецепт не вимагає стерилізації банки в окропі, тому процес значно простіший.
Для приготування вам знадобляться: - помідори (стільки, скільки вміститься в трилітрову банку); - лимонна кислота або оцет — 1 чайна ложка; - лавровий лист — 2–3 штуки; - чорний перець горошком — 5–10 штук; - морква та цибуля — за бажанням для аромату.
Спочатку ретельно помийте помідори в холодній воді. Моркву очистьте від шкірки та наріжте кружальцями, а цибулю звільніть від лушпиння. На дно чистої банки викладіть спеції та овочі: лавровий лист, перець, шматочки моркви й цибулі. Потім щільно заповніть банку помідорами.
Зробіть першу заливку: залийте овочі окропом, прикрийте банку чистим рушником і залиште на 20–30 хвилин. Після цього обережно злийте воду назад у каструлю. Додайте в рідину цукор, сіль та лимонну кислоту (або оцет) за смаком і доведіть маринад до кипіння.
Залийте киплячим маринадом помідори в банці та герметично закрийте її кришкою за допомогою ключа для консервації. Переверніть банку догори дном, добре укутайте теплим рушником або пледом і залиште на добу для поступового охолодження.
Цей простий рецепт допоможе вам приготувати смачну заготівлю, яка тішитиме вас узимку. Смачного!
