Як взяти участь у конкурсі на кращий рецепт поліської страви в Чернігові

Управління культури та туризму Чернігівської міської ради оголосило кулінарне змагання. Його мета — популяризувати регіональну поліську кухню, щоб у перспективі автентичні страви з’явилися в місцевих рестораціях. Конкурс триватиме з 17 лютого до 17 березня.

Як усе відбуватиметься?

Перший етап — організаційний (до 28 лютого). Ви надсилаєте заявку, і журі розглядає ваш рецепт. Другий — експертний (з 1 до 10 березня): члени журі аналізують рецепти й обирають три найкращі. Третій — фінальний (з 11 до 17 березня): переможці готують свої страви, а організатори надають усе необхідне обладнання та продукти.

Узяти участь можуть усі охочі віком від 16 років — як аматори, так і професійні кухарі. Участь безкоштовна. Жодного жорсткого переліку інгредієнтів немає, але важливо використовувати продукти, характерні саме для Полісся. «Гастрономічна спадщина — це самоідентифікація українців, зокрема чернігівців та жителів області. Вкрай важливо зберегти її та популяризувати через ресторації, у меню яких мають з’явитися майбутні страви», — зазначає начальниця відділу культури Катерина Литвин.

Переможець отримає 10 000 гривень. Крім того, унікальні рецепти всіх учасників увійдуть до електронної збірки «Чернігівщина – унікальна спадщина», яку планують видати вже цього року. А на перспективу місто замислюється про створення регулярного кулінарного фестивалю поліської кухні.

Пропозиції приймають за посиланням: http://surl.li/bkgav. За додатковою інформацією можна звертатися за телефонами: 067 388 57 21 або 093 141 29 50.

Ваша страва може стати кулінарним символом Чернігова. Спробуйте!