Сніданок із 40 г білка: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Ектор Хіменес-Браво, відомий колумбійський і канадський шеф-кухар, часто ділиться секретами свого харчування. Цього разу він показав, як готує збалансований сніданок із мітболами та овочами. У страві — не лише багато білка, а й вітаміни групи B, залізо, цинк, калій для м’язів і вуглеводи для енергії.

Зірка наголошує, що завжди слідкує за балансом калорій, білків, жирів і вуглеводів (КБЖВ) та насичує раціон різними вітамінами. В одній порції цього сніданку — аж 40 грамів білка.

«Найголовніше — правильно приготувати фарш. Я брав телятину, свинину, додавав спеції, сухарі та яйце», — розповів Ектор.

Ось що вам знадобиться для приготування: - фарш (телятина + свинина); - спеції (сіль, перець та інші приправи за бажанням); - сухарі; - яйце; - картопля; - томати; - солодкий перець; - біла та зелена цибуля; - часник; - кумин; - сир.

Покрокова інструкція: 1. Візьміть фарш, додайте до нього сіль, чорний перець і улюблені спеції (наприклад, суміш для м’яса). Добре вимішайте все виделкою або руками в рукавичках. 2. Додайте до фаршу сухарі та вбийте яйце. Знову ретельно перемішайте, сформуйте кульки та обсмажте їх на пательні. 3. Окремо приготуйте картоплю. Обсмажте її разом із томатами, солодким перцем, білою та зеленою цибулею, часником, кумином і сиром. 4. Доведіть картоплю до стану аль денте — коли продукт залишається трохи пружним. Потім перекладіть її до пательні з мітболами. Усе перемішайте, ще трохи обсмажте — і ваш білковий сніданок готовий.

До речі, Ектор не обмежує себе в їжі, але дотримується правила: споживати стільки калорій, скільки може спалити організм. «Інколи я можу з’їсти й бургер. Головне — баланс», — каже шеф-кухар. Він також радить не пропускати сніданок, обід і вечерю, а кількість перекусів — зменшити.

Спробуйте цей рецепт, щоб отримати заряд бадьорості та вітамінів зранку!