Картопляні котлети (зрази) з фаршем всередині
Необхідні продукти:
- 8-10 шт. середнього відвареної картоплі
- 1-2 яйця в залежності від консистенції отриманого пюре
- 3-4 столові ложки борошна залежно від консистенції отриманого пюре
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 200 гр. м’ясного фаршу
- 1 цибулина
- Сіль, перець, будь-які спеції
- Рослинна олія для обсмажування
Приготування:
- Попередньо відварену картоплю розминаємо до консистенції пюре
- Перчимо до смаку, перемішуємо
- Цибулю дрібно нарізаємо
- Висипаємо в попередньо розігріту з маслом сковорідку, обсмажуємо до золотистого кольору
- Додаємо фарш
- Солимо, перчимо до смаку і додаємо будь-які спеції за бажанням
- Обсмажуємо фарш помішуючи до готовності
- У пюре додаємо яйце
- Додаємо за смаком мускатний горіх
- Додаємо борошно
- Усе ретельно вимішуємо руками
12. Формуємо невелику коржик і в середину ложкою викладаємо фарш
13. Складаємо навпіл і защипуємо краю, формуючи котлетку
14. У розігріту з маслом сковороду викладаємо котлетки
15. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору
16. Готові котлети можна подавати зі сметаною і зеленню
