Ікра з баклажанів на зиму – 5 простих рецептів, пальчики оближеш

«Заморська» ікра — рецепт швидкого приготування баклажанної ікри

Цей рецепт гарний тим, що він швидко готується і має приголомшливий смак.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Оцет – 1 ч. л.
• Рослинна олія
• Сіль
• Цукор
• Спеції

Готуємо:

1. Овочі добре промити, цибулю і часник очистити
2. Баклажани потрібно запекти в духовці до м’якого стану, після цього гострим ножем зрізати шкірку, дрібно порізати
3. Помідори обдати окропом, обережно зняти шкірку, так само дрібно нарізати
4. Цибулю подрібнити на дрібні кубики
5. Всі ці овочі скласти в глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом і згасити до тих пір, поки помідори з цибулею не стануть м’якими
6. Після цього додати за смаком сіль, цукор, спеції, дрібно порізаний часник, влити оцет, обережно перемішати, згасити ще 5 хвилин, після чого вимкнути вогонь
7. Для зручності, перекласти в каструлю, заглибним блендером подрібнити до пюреобразного стану
8. Відразу ж розкласти в стерильні банки, щільно утрамбуйте і можна закатати кришками