Вареники з картоплею і салом з тестом на кефірі
Смачне блюдо яке дуже просто приготувати. Їх можна заморозити, а потім діставати і витративши всього 10 хвилин отримати дуже смачне блюдо
Нам буде потрібно:
- Картопля — 700 грам
- Цибуля — 200 грам
- Вершкове масло — 30 грам
- Сало — 150 грам
- Сіль, перець — за смаком
- Борошно — 500 грам
- Для тіста:
- Кефір — 250 мілілітрів
- Яйце — 1 штука
- Сіль — 1/2 чайних ложки
- Сода — 1/2 чайних ложки
Приготування:
Картоплю відварюємо до повної готовності в солоній воді
Дрібно нарізаємо цибулю. Також дрібно нарізаємо частина сала. Обсмажуємо на сковорідці до появи золотистого відтінку
З каструлі з вареною картоплею зливаємо воду (трохи залишивши), додаємо перець, масло і товчемо до однорідного пюре
Додаємо сало і цибулю
Борошно просіваємо, додаємо сіль, розбиваємо яйце. У кефір додаємо соду, перемішуємо. Потім потроху вливаємо кефір, вимішуємо. Потім руками. Туге тісто залишаємо на 20 хвилин
Тісто ділимо на кілька частин, скачуємо ковбаску, ділимо на невеликі шматочки і з них розкачуємо коржі. Начинку кладемо в центр коржі, звертаємо навпіл і заклеюємо
Ставимо воду на плиту, доводимо її до кипіння, підсолюємо, вивантажує вареники. Перемішуємо і варимо, поки вони не спливуть, після спливання варимо ще 4-5 хвилин. Нарізаємо решту сала. Обсмажуємо на сковорідці, додаємо цибулю. Вареники викладаємо на тарілку, поливаємо шкварками з цибулею і подаємо до столу. Приємного апетиту!
