Рецепт приготування форелі цілком з картоплею і помідорами
Інгредієнти:
Вихід 3 – 4 порції
- Тушка форелі – 1 шт.
- Фенхель – 20 гр.
- Цибуля – 1 – 2 шт.
- Картопля – 3 – 4 шт. середні
- Помідор – 2 – 3 шт.
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Лимон – 1 шт.
- Оливкова олія
- Сіль, суміш перців, приправи за смаком
Приготування:
- Почистити і промити тушку
2. Зробити надрізи вздовж хребта і прибрати кістки, щоб вийшло ціле філе
3. Змішати суміш перців з сіллю, приправами і натерти філе з усіх боків
4. Полити лимонним соком, а часточки лимона розкласти по всій поверхні риби
5. На рослинному маслі в сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю і фенхель до готовності
6. На дно форми викласти порізані кружальцями помідори, часточки лимона
7. Розкласти філе, в середину якого викласти обсмажені цибулю з фенхелем
8. Скласти філе навпіл у вигляді цілої тушки
9. По боках розкласти шматочками порізану картоплю, попередньо відварена до напівготовності
10. Додати порізану шматочками помідор
11. Полити зверху маслом, злегка присолити
12. Ставити в розігріту до 180 – 200 градусів духовку
13. Запікати 35 – 40 хвилин
