Форель запечена в духовці – тема нашої сьогоднішньої розмови.
Чудова, смачна, риба з лососевих, з ніжним і соковитим м’ясом.
Проста в приготуванні, не вимагає особливих продуктів, щоб приготувати царський блюдо.
З неї легко приготувати різні страви до святкового столу, і в будній день не потрібно багато часу, щоб побалувати себе справжнім делікатесом.
Дуже смачна ця риба, приготовлена в духовці – ніжна, соковита, ароматна, смачна виходить, який би рецепт ви не застосували.
Запечена риба, практично будь-яка, дуже смачна, я вже розповідав про рецепти приготування горбуші, морських видів риби – скумбрії, відмінної минтая, і смачною тріски, хто не читав, може ознайомитись.
Сьогодні форель, пропоную кілька простих і смачних рецептів приготування в духовці
Простий рецепт приготування стейків з форелі в духовці
Необхідні продукти:
- Стейки форелі
- Лимон
- Оливкова олія
- Сіль, перець
Приготування:
- Промиваємо і потрошимо рибу
2. Нарізаємо стейки
3. Зверху солимо, перчимо
4. Поливаємо рослинним маслом і соком лимона
5. Перевертаємо шматки і робимо теж саме з іншого боку
6. Кілька хвилин даємо просочитися
7. Викладаємо на антипригарну грати або фольгу
8. Запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів
Як просто запекти форель у фользі
Інгредієнти:
- Райдужна форель – 500 гр.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Розмарин – 4 гілочки
- Рибна приправа
- Сіль
Приготування:
- Потрошимо і промиваємо рибу
- Розкладаємо На деко фольгу, змащуємо її рослинним маслом
- З усіх боків натираємо тушку сіллю, приправами, всередину покласти гілочки розмарину
- Викладаємо рибу на фольгу
- Поливаємо соєвим соусом
- Загортаємо фольгу і відправляємо в духовку
- Запікати 30 хвилин при 180 градусах
Форель запечена в духовці з картоплею
Інгредієнти:
- Форель – 400 гр.
- Картопля – 5 – 7 середніх шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
- Приправа петрушки
- Приправа для риби
Приготування:
- Відварити картоплю в мундирі до напівготовності, почистити
2. Рибу потрошимо, промиваємо, нарізаємо на порційні шматки
3. Солимо, перчимо, додаємо приправи і 1 – 2 столові ложки олії
4. Картоплю ріжемо на шматочки
5. Також ріжемо помідори
6. Цибулю нарізаємо півкільцями
7. У картоплю додаємо 3 столові ложки оливкової олії
8. Кладемо помідори, цибулю, трохи солі, все добре перемішуємо
9. Викладаємо овочі в деко
10. Зверху викладаємо рибні шматочки
11. Ставимо в духовку на 25 – 30 хвилин при температурі 180 градусів
Ось така красива і смачна страва вийшла
Рецепт приготування форелі цілком з картоплею і помідорами
Інгредієнти:
Вихід 3 – 4 порції
- Тушка форелі – 1 шт.
- Фенхель – 20 гр.
- Цибуля – 1 – 2 шт.
- Картопля – 3 – 4 шт. середні
- Помідор – 2 – 3 шт.
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Лимон – 1 шт.
- Оливкова олія
- Сіль, суміш перців, приправи за смаком
Приготування:
- Почистити і промити тушку
2. Зробити надрізи вздовж хребта і прибрати кістки, щоб вийшло ціле філе
3. Змішати суміш перців з сіллю, приправами і натерти філе з усіх боків
4. Полити лимонним соком, а часточки лимона розкласти по всій поверхні риби
5. На рослинному маслі в сковороді обсмажити дрібно нарізані цибулю і фенхель до готовності
6. На дно форми викласти порізані кружальцями помідори, часточки лимона
7. Розкласти філе, в середину якого викласти обсмажені цибулю з фенхелем
8. Скласти філе навпіл у вигляді цілої тушки
9. По боках розкласти шматочками порізану картоплю, попередньо відварена до напівготовності
10. Додати порізану шматочками помідор
11. Полити зверху маслом, злегка присолити
12. Ставити в розігріту до 180 – 200 градусів духовку
13. Запікати 35 – 40 хвилин
Форель запечена у вершках
Інгредієнти:
- Стейки — 500-600 гр.
- Вершки 22% — 200-300 мл.
- ½ Цибулини
- Часник – 3 – 4 зубчики
- Зелень
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
- Дрібно нарізаємо цибулю, часник
2. Змащуємо форму для запікання олією.
3. Вкладаємо нарізану цибулю.
4. Розкладаємо по формі стейки.
5. Зверху солимо, перчимо.
6. Заливаємо вміст форми вершками
7. Накриваємо форму зверху фольгою
8. Ставимо в духовку при 180 градусах на 30 хвилин
9. Через 20 хвилин знімаємо фольгу, присипаємо рибу часником
10. Ставимо знову в духовку на 10 хвилин
11. Посипаємо рубаною зеленню
Риба готова. Приємного апетиту!
Смачна форель запечена під сиром, з помідорами
Інгредієнти:
- Стейки – 2-3 шт.
- Сир твердий – 100 гр.
- 1 — помідор
- 1/2 лимона
- Кріп – 30 гр.
- 2 ст. ложки нежирного йогурту або майонезу
- спеції для риби
- сіль
Приготування:
- Приготовані шматки риби з обох сторін посолити і поперчити
2. Покласти в невелику посуд, полити лимонним соком, накрити плівкою, поставити в холодильник на 40 хвилин, промаринуватися
3. Сир натерти на крупній тертці, помідори порізати кружечками, зелень дрібно нарізати
4. Кожен стейк окремо розкласти на фольгу
5. Зверху посипати кропом, покласти помідори, обсипати сиром
6. Зверху полити йогуртом, можна використовувати майонез, сметану
7. Загорнути кожен шматок у фольгу у вигляді конверта
8. Розкласти на деко і запікати в духовці 30 – 35 хвилин при 200 градусах
9. За 10 хвилин до готовності, відкрити фольгу, дати підрум’янитися сиру
10. Готові стейки викласти на тарілки, посипати зеленню
Приємного апетиту!
Форель по-грузинськи — дивимося відео
Відео рецепт приготування форелі, запеченої по-вірменськи
Якщо вам сподобалися рецепти, діліться ними з друзями, залишайте свої побажання та зауваження в коментарях
