Рулетики з баклажанів, фаршировані фаршем з часником в духовці
Дуже смачний і простий рецепт. Коли у нас достигають свої баклажани, я обов’язково готую таке блюдо своїм близьким. Відмінний смак, ситність і користь в оригінальному виконанні. Їдять навіть маленькі діти, яким зазвичай нелегко догодити.
Інгредієнти:
- 2 баклажана середнього розміру (подовжені)
- Спеції і сіль на смак
- 300 грам яловичого фаршу (або іншого)
- 2 зубчики часнику
- Вершкове масло-на смак
- 100 грам сиру
Приготування:
1.Підготувати м’ясний фарш. Ви можете використовувати будь-яке м’ясо, на смак.
2.Покласти його в миску, присолити і приправити на ваш смак. Можете використовувати мелений перець, ароматні трави або букет спецій до м’яса. Видавити сюди ж пресом часник, все старанно розмішати.
3.Баклажан помити, видалити кінчики з двох сторін. Нарізати тонкими слайсами, якщо овоч немолодий, ви не впевнені в часі його збору, то посипте його в нарізаному вигляді сіллю. Залиште на півгодини, потім промийте і обсушіть. Він стане більш м’яким і гірчити потім не буде.
4.На край кожного такого слайсу покласти приблизно чайну ложку фаршу. Акуратно загорнути, не надто щільно. Проткнути наскрізь зубочисткою, щоб рулет не розправився.
5.Розкласти на деко або іншу ємність для випікання, промазану зсередини маслом. Зверху на кожен виріб покласти по скибочці вершкового масла. Піч нагріти до 200 градусів, прибрати сюди форму на 10 хвилин. Потім накрити зверху фольгою або кришкою. Коли м’ясо виділить сік, полити їм зверху баклажани. Після цього потрібно випікати ще 10 хвилин, до готовності.
6.Посипати їх сиром і знову повернути в піч. Готувати до рум’янцю і розплавлення сиру.
