Відкрийте для себе новий смак фаршированих млинців. Для Вас рецепт пікантних млинчиків на кокосовим молоці з куркою по-тайськи. Кокосове молоко і стружка, надають особливий смак тісту.
Така закуска гарна на святковий стіл, напевно, здивує ваших гостей і багато попросять рецептик.
Рецепт фаршированих млинців з начинкою з курки
Йдемо на кухню і приступаємо до приготування оригінальної закуски.
Список інгредієнтів для смачних фаршированих млинців
Млинцеве тісто:
- 250 г борошна
- 2 ч. л. тертий кокос (стружка)
- 1 щіпка солі
- 2 цілих яйця
- кокосове масло
- 400 мл кокосового молока
Маринад для курки:
- 2 курячі грудки
- 2 ч. л. кунжутна олія
- 1 ч. л. соус Ниок Чам (рибний соус)
- 2 ч. л. соєвий соус
- 1/2 лайма
- 1 зубчик часнику
- коріандр
Наповнення:
- 1 морква
- 1 огірок
- насіння кунжуту
- кунжутна олія
- соєвий соус
- 1/2 лайма
- горіхи арахіс
Як приготувати млинці. Покроковий рецепт
Крок 1. Просіваємо борошно два рази, щоб наситити його киснем. У глибокій мисці: змішуємо сухі інгредієнти (борошно, кокосова стружка і щіпка солі).
Крок 2. Додаємо яйця і пару ложок кокосової олії в центр борошняної суміші. Енергійно змішуємо. Невеликими порціями підливаємо кокосове молоко, продовжуючи збивати до повної, без грудочок, однорідності тесту.
Крок 3. Моєму лайм, беремо дрібну тертку і натираємо цедру, приблизно з третини поверхні цитруса (намагайтеся не захоплювати білу частину цедри).ще раз перемішуємо. Відставляємо тісто в сторону на час.
Крок 4. Поки тісто відпочиває, займемося курячою грудкою. Її добре миємо, нарізаємо тонкими невеликими шматочками. Викладаємо його в чашку.
Крок 5. Готуємо куряче м’ясо маринуватися. Наливаємо чайну ложку кунжутного масла, ложку рибного соусу, і пару ложок соєвого соусу, щіпка кориндра.
Крок 6. Додаємо трохи цедри лайма.
Крок 7. Витиснемо сік половини лайма. Все добре перемішати і відправимо поки чашку в холодильник хвилин на 20-30.
Крок 8. Переходимо до овочів. Морква обмиемо, натремо на крупній тертці.
Крок 9. Огірок також обполіскуємо, обов’язково очиoftv від шкірки і натираємо на крупній тертці.
Крок 10. Приправляємо кунжутом, кунжутною олією, соєвим соусом і соком лайма, розмішуємо, відставляємо в сторону настоятися.
Крок 11. Печемо млинці. Розігріваємо сковороду, змащуємо її кокосовим маслом. Наливаємо невелику порцію тіста, даємо розтектися по всій поверхні сковороди. Через 2-3 хвилини, коли низ млинця зазолотиться, перевертаємо лопаткою на іншу сторону, смажимо до готовності.
Не забувайте регулярно змащувати поверхню сковороди кокосовим маслом.
Готові млинчики стопкою складаємо на тарілку, зверху прикриваємо листом фольги, щоб вони не охолоджувались.
Крок 12. Обсмажені горіхи арахісу дрібно рубаємо гострим ножному.
Крок 13. Кінзу дрібно ріжемо, не забудьте її помити і обсушити паперовим рушником.
Крок 14. У другу сковороду наливаємо трохи кокосового масла, потім видавлюємо через прес зубчик часнику. Викладаємо замариновані шматочки курки. Обсмажуємо до готовності і золотистого кольору. Додаємо кінзу, смажимо ще хвилину, дві. Знімаємо з вогню остуджуватися.
Крок 15. Ну і нарешті останні наші дії. М’ясо, що остигнуло, млинці ще теплі. Перший млинець розкладаємо на робочу поверхню, потім кладемо смужку курячого м’яса. Зверху накладаємо тонким шаром моркву з огірками, а овочі посипаємо рубаним горіхом.
Крок 16. Скручуємо млинець з начинкою в рулет.
Нарізаємо шматочками, викладаємо на блюдо, прикрасити зеленню. Подаємо на стіл і насолоджуємося смаком. Спробуйте приготувати і приємного апетиту!
