Салат з креветками – це смачна, а головне-корисне блюдо, яке готується за лічені хвилини. Виявляється, зовсім не обов’язково витрачати багато часу на створення подібних шедеврів. За короткий час у Вас вийде ефектне ресторанну страву.
Напевно, ні для кого не секрет, якими унікальними властивостями володіють морепродукти і помідори. В них міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму в будь-який час року.
Величезним достоїнством цього частування є те, що його можна приготувати на будь-який випадок життя. Він послужить відмінним сніданком з ранку, прекрасним доповненням до обіду, легким вечерею ввечері. А яким він буде незамінним в Великий пост, просто знахідка! Я вже не кажу про урочистих випадках. Він неодмінно стане паличкою-виручалочкою. Але, приготувати його бажано незадовго до початку свята.
Ще одним істотним плюсом такого салату є його низька калорійність. Його спокійно можна вживати абсолютно всім, навіть прихильникам різних дієт.
У своїй статті я пропоную Вам декілька способів приготування цього салату. Вибирайте, готуйте, пробуйте.
Дуже смачний салат з креветками і помідорками Черрі
Інгредієнти:
- Креветки – 300 грам
- Помідори Черрі – 200 грам
- Листя салату – одна упаковка
- Сир Моцарелла – 150 грам
- Оливкова олія – 2 ст. лож.
- Оцет бальзамічний – 0,5 ст. ллож.
- Перець мелений
- Сіль поварена
Приготування
Моцарелу, помідори нарізаємо навпіл. Переносимо їх в глибоку ємність, в якій будемо замішувати наш салат.
Креветки розморожуємо, заливши їх гарячою водою. Знімаємо з них панцир, обсмажуємо на змащеній сковорідці з двох боків до рум’яного кольору, даємо повністю охолонути.
На сервірувальну чашу розкладаємо чисті, злегка підсушене рушником салатні листя. Їх можна порвати на кілька частин або використовувати цілими. Як Вам більше подобається. Далі розкладаємо шматочки сиру, помідорів. На верхньому шарі розкладаємо запашні креветки.
Для заправки змішуємо рослинне масло і бальзамічний оцет, трохи підсолюємо, перчимо, перемішуємо з допомогою віночка до однорідної консистенції. Готовим соусом заправляємо салатну суміш.
Рецепт салату з руколою, креветками і помідорами Черрі
Інгредієнти:
- Креветки тигрові (сирі) – 300 гр
- Помідори Черрі – 300 гр
- Рукола – 300 гр
- Оливкова олія – 5 ст. лож.
- Часник – два зубчики
- Зелень петрушки
- Цукор або рідкий мед – 1 ч. лож.
- Мелений перець
- Сіль
Приготування
Починаємо приготування з нарізки помідорів. Краще всього використовувати сезонні, вони більш м’ясисті, солодкі. Але, якщо Ви готуєте не в сезон, то ідеально, в даному випадку, підходять Черрі. Ріжемо їх навпіл і кладемо в глибоку миску.
Беремо часник, відрізаємо сухі кінчики, придавлюємо плоскою стороною леза ножа. Так ми легко звільнимося від лушпиння. Тепер дрібно рубаємо часник, відправляємо до рубаним Черрі.
Зелень ретельно промиваємо під проточною водою, просушуємо серветкою. Петрушку дрібно рубаємо, додаємо в миску з Черрі, солимо, перчимо, додаємо трохи цукру. Перемішуємо компоненти, залишаємо, щоб помідори наїлося ароматом зелені і часнику.
Тепер займемося іншими інгредієнтами. Сирі креветки промиваємо під проточною водою, звільняємо від панцира, підсолюємо, перчимо, перемішуємо.
На сковороді розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо підготовлені креветки з двох боків до світло-золотистого кольору. Обсмажувати краще на повільному вогні, щоб масло не встигло просочитися їх ароматом.
Вміст сковороди остуджуємо, всі разом переносимо в миску з маринованими Черрі і перемішуємо. Потім вносимо листочки рукколи, акуратно розподіляємо всі інгредієнти по салатної тарілки, подаємо до столу.
Домашній салат з креветками та авокадо помідорами
Нам знадобляться:
- Рукола+салат — 100 грам
- Авокадо — один (невеликий)
- Помідори Черрі — 200-250 грам
- Креветки заморожені — 300 гграмм
- Кухонна сіль за смаком
- Лимонний сік (сік лайма)
- Олія оливкова — 2 ст. лож.
Приготування
Для початку приготуємо креветки. У більшості випадків вони продаються вже відварені, тому нам потрібно тільки залити їх окропом і почекати 3-5 хвилин. Далі потрібно їх почистити, обсмажити на присмаченої сковороді з додаванням часнику.
Часник не потрібно дрібно нарізати, він нам потрібен тільки для запаху, тому просто розрізаємо його навпіл і кладемо в сковороду. За хвилину до закінчення обсмажування необхідно додати 2 столових ложки соєвого соусу, згасити в такому соусі 1-2 хвилини. Тепер залишаємо для остигання.
Тепер займемося авокадо. Його необхідно вимити, підсушити рушником. Розрізаємо його навпіл, виймаємо кісточки, звільняємо від шкірки, нарізаємо невеликим кубиком.
Черрі ріжемо навпіл. Листя руколи рвемо на 2-3 частини, укладаємо на дно глибокого салатника.
Для приготування соусу для заправки беремо лимон (лайм), розрізаємо навпіл, з однієї половинки видавлюємо сік в маленьку мисочку. Тепер до нього вливаємо олію, трохи солимо, гарненького розмішуємо.
Беремо салатник з зеленню, додаємо авокадо, Черрі, поллємо приготованим соусом. Добре перемішуємо. Зверху розкладаємо обсмажені, остиглі креветки. Частування готово.
Салат з руколою, креветками, помідорами Чері, кедровими горішками
Для салату нам знадобиться:
- 100 г руколи
- 200 г помідори Черрі
- 150 г креветок (маринованих)
- 125 р сиру Моцарелла
- 40 г кедрових горішків
Для заправки:
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. гірчиці
- 3 ст. л. оливкової олії
- Чорний мелений перець за смаком
Приготування
Черрі ріжемо на 2 однакові частини. Рукколу промиваємо під краном, підсушуємо на рушник.
Сир нарізаємо великим кубиком.
Викладаємо В салатник рукколу, туди ж відправляємо порізані Черрі і сир, перемішуємо. Тепер додаємо мариновані креветки. Якщо Ви використовуєте свіжі, то їх необхідно спочатку відварити і почистити. А ще краще, обсмажити на присмаченої сковороді до рум’яного кольору. Не забудьте охолодити перед тим, як додавати до інших компонентів.
Для приготування заправки візьмемо невелику миску, вливаємо в неї оливкова олія. Лимон ріжемо навпіл, вичавлюємо з нього сік, оливкова олія. Вводимо гірчицю, акуратно розмішуємо з допомогою віночка або виделки. Маса вийде не зовсім однорідною, нехай це Вас не лякає.
Салат трохи солимо за смаком додаємо чорний мелений перець. Заправляємо лимонно-маслянным соусом, перемішуємо. Тепер посипаємо кедровими горішками. Їх можна попередньо трохи підсмажити на сухій сковороді, або підсушити в духовій шафі протягом 10-15 хвилин при температурі 170-180 градусів. Блюдо готове, подаємо до столу.
Салат з креветками, руколою, помідорами Чері та фетаксой
Інгредієнти:
- Рукола і листя салату за смаком
- огірок — один
- помідор — один
- яйце варене -одна
- перець болгарський (колір будь-який) — один
- креветки відварені 100 г
- сир фета 50 г
- цибуля червона 1 шт
- мед 0.25 ч. лож.
- соєвий соус 1 ч. лож.
- оливкова олія 2 ст. лож.
- оцет бальзамічний 0.5 ч. лож.
- Суміш мелених перців за смаком
- італійські трави за смаком
Приготування
Яйця варимо круто, даємо охолонути, чистимо. Креветки розморожуємо, відварюємо в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. Потім остуджуємо їх. Подрібнюємо сир в кубик середнього розміру. Салатні листя, рукколу рвемо на кілька частин і викладаємо на салатне блюдо.
Вимиті і підсушені огірки нарізаємо півколом, викладаємо поверх салатних листків. Болгарський перець і червоний цибулю шаткуємо соломкою і викладаємо наступним шаром.
Черрі і яйця нарізаємо невеликими шматочками і укладаємо зверху. В останню чергу викладаємо остиглі креветки і сир.
Для приготування заправки необхідно у невеликій мисці змішати мед, оливкова олія, соєвий соус, бальзамічний оцет, перець. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки до однорідної консистенції.
Тепер поливаємо наш салатик готовим соусом. Перемішуємо, подаємо до столу.
Рецепт смачного салату з креветками, помідорами, огірком і сиром
Інгредієнти:
- Огірок — 1-2 шт
- Помідори черрі 5 шт.
- Морква — 1 шт
- Креветки — 200 гр
- Масло вершкове — 20 гр
- Сир твердий — 20 гр
- Вино біле сухе — 2-3 ст. лож.
- Хліб білий — 2 шматка
- Масло рослинне — 2 ст. лож.
- Сік лимона — 1 ст. лож.
- Листя салату
- Кріп, Кунжут
- Сіль
- Суміш перців (мелена)
Приготування
Креветки чистимо і обсмажуємо до золотистого кольору на вершковому маслі, за пару хвилин до кінця смаження вливаємо біле вино і тушкуємо пару хвилин, охолоджуємо.
Зелень добре промиваємо, рвемо на 2-3 частини в салатник. Туди ж відправляємо нарізані соломкою огірки.
Черрі ріжемо на 2 частини, додаємо до огірків. Моркву миємо й нарізаємо соломкою, викладаємо в миску з салатом. Сир тонко нарізаємо і додаємо до решти компонентів.
Хліб нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо і додаємо в салат в останню чергу, щоб він не відсирів. Кріп дрібно рубаємо і додаємо в салат разом з теплими креветками. Також додаємо сіль, перець, кунжут.
Заправляємо салат олією, лимонним соком. Акуратно перемішуємо. Можна подавати салат до столу.
Оригінальний «Морський» салат з в’яленими помідорами
Нам буде потрібно:
- В’ялені помідори – 150 г
- Креветки – 300 г
- Перепелині яйця – 3 шт
- Салатні листя – 5 шт
- Зелена цибуля – 2 шт
- Лимонний сік – 2 ст. лож.
- Оливкова олія – 3 ст. лож.
- Соєвий соус – 2 ст. лож.
- Кухонна сіль – 15 г
Приготування
Для початку зробимо в’ялені помідори. Для цього промиваємо помідори під краном, позбавляємося від плодоніжки, нарізаємо на великі часточки (на 4-6 частин).
Форму для запікання трохи змащуємо маслом, маємо помідорні скибочки на деко, посипаємо сухими травами, злегка скроплюємо оливковою олією, відправляємо запікатися приблизно на 2 години при температурі 130 градусів.
Але це приблизний час, все залежить від можливостей Вашої духовки, тому спостерігайте за процесом.
Якщо Ви бачите, що часточки стали підгоряти, зменшіть температуру. Тепер їх потрібно остудити. В’ялені помідори готові.
Тепер перейдемо до креветок. Їх необхідно розморозити, почистити. На сковороді розігріваємо олію, соєвий соус, обсмажуємо креветки в такому соусі 2-3 хвилини. Тепер їх потрібно остудити.
Блюдо для салату вкриваємо листям салату. Їх можна порвати на кілька частин або укласти цілком. Зверху укладаємо в’ялені помідори, обсмажені креветки.
Посипаємо рубаною зеленню, сіллю. Поливаємо лимонним соком, оливковою олією. Акуратно все перемішуємо. Можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Відео рецепт салату «Ібіца» з сиром моцарелла
Готуйте із задоволенням!
