Картопля і м’ясо — одні з найбільш затребуваних продуктів на столах росіян. Безліч рецептів, де вони готуються окремо. Наприклад, картопляні деруни або шашлик. Також багато способів їх приготування в союзі. Наприклад, можна приготувати картопляний суп з м’ясом, згасити або запекти їх разом.
Сьогодні я приготувала для вас 9 найсмачніших способів приготувати картоплю з м’ясом. Вибирайте, на чому ви будете їх готувати на плиті, в духовці або мультиварці. А може ви вирішите приготувати собі вечерю на вогнищі?! Нижче ми детально розглянули кожен рецепт з покроковим описом і фото.
Як приготувати картоплю з м’ясом в казані на вогнищі
Є можливість приготувати собі обід на вулиці, в казані? Тоді рекомендую зробити це сьогодні ж!
Інгредієнти:
- 3 середніх шматки свинячої корейки
- півтора кілограма картоплі
- 3-4 морквини
- 1-2 солодких перцю
- гострий перець на смак
- 2-3 цибулини
- часник на смак
- петрушка і базилік на смак (можна брати іншу зелень)
- 2-3 помідора
- пісне масло
- сіль на смак
- мелений перець, паприка, гранульований часник або інші приправи на смак
Готуємо в казані на 16 літрів
Приготування:
1. Першим ділом, замаринуем м’ясо, так як йому потрібно буде час на маринування.
2. Кожен шматок корейки обсипали сіллю, паприкою, крейдовим перцем, гранульованим часником. Ви можете брати і будь-які інші приправи, які підходять до м’яса. Натираємо з усіх боків і залишаємо, поки нагрівається казан.
3. Розпалюємо вогонь, встановлюємо казан. Наливаємо по стінках пісне масло. На таку посуд досить 250-300 мл. Чекаємо, коли масло загостритися. Тим часом, почистимо картоплю.
4. Якщо вона не дуже велика, то можна обсмажити її цілком. Смажимо в кілька партій, хвилин 7, часто помішуючи. Вогонь повинен бути максимальним. Прибираємо картоплю шумівкою в окрему миску.
5. Картоплю підсолюємо на смак і приправляємо. Миску закриваємо кришкою і струшуємо, щоб все рівномірно розподілилася.
6. Тепер викладаємо замість картоплі в казан м’ясо. З кожної сторони підсмажимо по 3 хвилини на сильному вогні. потім прибираємо в окремий посуд.
7. Дрібно нарізаємо гострий перець і часник. Відправляємо в масло. Смажимо буквально півхвилини. Потім відправляємо нарізану кружечками моркву соломкою цибулю. Помішуючи, смажимо близько 5 хвилин.
Увесь час приготування стежте, щоб вогонь під казаном був великий.
8. Досить крупно нарізаємо солодкий перець. Відправляємо в жарку, готуємо ще 3 хвилини. Потім нарізаємо часточками помідори. Перекладаємо сюди ж. Солимо і приправляємо на смак. Готуємо 5 хвилин, помішуючи.
9. Робимо вогонь тихіше, нижче середнього. Вливаємо приблизно 100 мілілітрів води. Викладаємо зверху картоплю, потім м’ясо. Не перемішуємо. Накриваємо кришкою. Тушкуємо ще 40 хвилин.
10. Тушкуватися всі продукти разом повинні на вугіллі або на самому маленькому вогні.
М’ясо прибираємо, овочі перемішуємо. На тарілку викладаємо спочатку овочі, зверху кладемо корейку. Виглядає дуже апетитно. А на смак — просто смакота!
Картопля з яловичиною по-карачаївський «Турша» в сковороді
Оригінальне блюдо, цілу картоплю фаршируємо дрібно нарубаним м’ясом. Читати далі…
Смачна картопля з куркою і грибами в рукаві в духовці
Дуже смачну страву, приготувати яке зовсім не складно. Можна подати його до святкового столу або порадувати близьких на вечерю. Є таке страву на будь-який гаманець.
Інгредієнти:
- 1,2 кг курячої гомілки
- десертна ложка меду
- 250 грам шампіньйонів
- мелений перець, сіль на смак
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 700 грам картоплі
- базилік, орегано, інші спеції на смак
- 50 мл соєвого соусу
Приготування:
1. Картоплю чистимо, нарізаємо досить великими кубиками. Кладемо в миску.
2. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо теж крупно. Відправляємо в посуд з картоплею.
3. Цибулю чистимо, ріжемо на 4 частини вздовж. Тепер кришимо соломкою.
4. Часник дрібно рубаємо. Можна скористатися спеціальним пресом для його подрібнення. Кладемо його разом з цибулею до інших овочів. Солимо, перчимо на смак. При всыпании солі слід враховувати, що соєвий соус вже дуже солоний. Вливаємо соєвий соус і мед. Додаємо базилік, орегано або будь-які інші спеції.
5. Трохи перемішаємо. Викладаємо сюди гомілки. Вони не повинні бути замороженими. Знову перемішуємо.
6. Викладаємо все в рукав для випічки. Залишаємо там вільний простір і закріплюємо вільний кінець. Кладемо у форму для випікання. Зверху пакет протикаємо ножем, щоб зайвий пар виходив.
7. До 200 градусів нагріваємо духовку. Відправляємо запікатися на годину. Потім акуратно розкриваємо пакет, щоб верхівка виглянула, але сік при цьому не витікав у форму. Даємо підрум’янитися ще хвилин 20.
Як приготувати свинину з картоплею, з сиром у фользі
Страва готується просто, виходить відмінна запечена свинина Читати далі…
Смачний рецепт картоплі з м’ясом свинини в мультиварці
Мультиварка завжди полегшує господиням їх нелегку працю. Будь-яке блюдо приготувати відразу простіше. Досить вибрати правильний режим. Зараз я покажу вам, як приготувати неймовірно смачна печеня з м’ясом і овочами. Займає це зовсім не багато часу. Переконайтеся самі!
Інгредієнти:
- 400 грам свинячої вирізки (можна брати будь-яке м’ясо)
- столова ложка солі
- півтора кілограма картоплі
- лаврове листя, горошини перцю на смак
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 морква
- 200 мл гарячої води
- 1 томат
- зелень на смак
- 4 столові ложки сметани
Приготування:
1. М’ясо миємо й нарізаємо середніми шматочками. Попередньо краще включити мультиварку в режимі смаження, щоб до моменту готовності м’яса до обжарке, вона була гарячою. Час — 25 хвилин. Вливаємо туди трохи олії.
2. Відправляємо м’ясо в розігріту олію. Помішуючи, смажимо до блідості. Це займе приблизно 8 хвилин. Не гаючи часу, наріжемо підлозі-кружечками або соломкою очищену моркву, нашинкуем цибулю. Морква, звичайно, можна натерти теркою. Але саме в жарку я звикла бачити її часточками.
3. Моркву з цибулею відправляємо сюди і готуємо ще хвилини 3, до м’якості. Тим часом нарізаємо дрібно помідор. Попередньо, якщо хочете, можна очистити його від шкірки. Відправляємо сюди і разом тушкуємо ще 4 хвилини.
4. Картоплю чистимо і нарізаємо шматочками, приблизно як м’ясо. Викладаємо в каструлю. Розмішуємо. Нехай картопля підсмажиться тут ще хвилин 10. Часто перемішувати не варто, щоб не переламати картоплю.
5. Дрібно нарубаем часник і свіжу зелень. Відправляємо до картоплі. Розмішуємо. Солимо на смак. Можна внести якісь спеції, якщо хочете. Вливаємо гарячу воду. Кладемо сметану, пару лаврушин і щіпку горошкового перцю.
6. Акуратно, але ретельно перемішуємо. Вибираємо в опціях режим «Гасіння» або «Боби». Щільно закриваємо кришку. Час приготування — 1 годину.
Що мені подобається в роботі з мультиваркою, так це те, що після виставлення режиму гасіння, можна залишити її в спокої. Помішувати і контролювати процес не потрібно. Цей час можна витратити на інші клопоти або просто відпочити.
Як тільки сигнал сповістить вас про готовність, можна відкривати кришку, годувати сім’ю.
М’ясо по-французьки з картоплею в духовці (курка на деку)
Для цієї страви можна використовувати будь-яке м’ясо, приготуємо з курки, Читати далі…
Як правильно приготувати картоплю з куркою в банку
Якщо під рукою немає відповідної тари для запікання або рукава, спробуйте використовувати звичайну банку. М’ясо ідеально пропікається, картопля насичується його соком. Виділяється сік нікуди не випаровується — продукти в ньому тушкуються. Такий, з першого погляду, незвичайний спосіб приготування картоплі з м’ясом, обов’язково вам сподобається. По-іншому бути не може. Ми приготуємо курку з картоплею. За бажанням, можете брати та інше м’ясо. Тільки для яловичини і свинини час випікання потрібно трохи збільшити.
Інгредієнти на дволітрову банку:
- 800 грам курки (приблизно половина цілої тушки)
- 2 столові ложки майонезу
- 5-6 картоплин середнього розміру
- шматочок вершкового масла — приблизно 20 грам
- 3 зубчики часнику
- невелика цибулина
- сіль, мелений перець, улюблені приправи до м’яса або картоплі
- 2 лаврушки
- 3 невеликі моркви
Приготування:
1. Можна брати будь-яку частину курки. Наприклад, використовувати полтушки. Також можна брати тільки ніжки, грудки або крильця окремо.
2. Моєму м’ясо нарізаємо шматками, зручними для поїдання і приміщення банку.
3. Перекладаємо курку по містку посуд. Додаємо сюди ж майонез, солимо і приправляємо на смак. Можна самостійно підібрати суміш спецій (хмелі-сунелі, коріандр, паприка і так далі). Якщо є готова приправа до м’яса, можна використовувати її. Якщо з приправ у вас тільки мелений перець, нічого страшного, він підійде. Через прес сюди ж тиснемо часник. Все старанно перемішуємо руками. Відставити на деякий час, поки готуються інші продукти.
4. Картоплю очищаємо і нарізаємо довільними шматочками, не дуже дрібно, але і не крупно. Цибулю можна нарізати підлозі або чверть кільцями, залежно від розміру. Очищену моркву подрібнюємо кружечками або соломкою. Можна, за бажанням, натерти теркою.
5. В чисту банку закладаємо половину від загальної кількості м’яса. Посипаємо зверху половину цибулі і моркви. Також покриваємо зверху відразу всім кількістю картоплі. Солимо і приправляємо на смак.
6. Всипаємо залишки цибулі з морквою. Доповідаємо залишилася курку. Трохи ущільнюємо. Маринад, що залишився від м’яса, поливаємо зверху.
7. Кладемо шматочок вершкового масла. Беремо шматок фольги і робимо зверху кришечку, обтягуючи горлечко. Робимо тут невеликий прокол ножем, для виходу надлишок пари. Ставимо в холодну духовку. Не ставте у вже розігріту піч, інакше скло може тріснути.
8. Включаємо нагрів до 180 градусів. Залишаємо тут приблизно на годину. Після цього духовку вимикаємо. Але банку діставати не поспішаємо. Нехай вона постоїть тут хвилин 15, щоб жар трохи згас.
Тепер можна знімати кришку і викладати все в загальну, більше простору для розкладання по тарілках посуд.
Дуже смачна тушкована картопля з бараниною — Чанахи (грузинська страва)
Грузинська кухня завжди славилася. Це дуже смачне блюдо — Чанахи, сьогодні ми і спробуємо приготувати Читати далі…
Відео рецепт, просто і смачно — тушкована картопля з м’ясом
Один з найпростіших способів приготувати картоплю з м’ясом — загасити їх на сковороді. Автор цього ролика пропонує свій варіант такої страви. З докладного опису ви дізнаєтеся, як зробити це так, щоб вийшло смачно!
Приємного перегляду!
Мабуть, найпопулярніша страва на столах росіян — м’ясо, приготоване разом з картоплею. Виходить завжди смачно і ситно. Готується не складно. Особливо, якщо ви скористаєтеся будь-яким з описаних вище рецептів.
Забирайте їх собі на замітку. Я буду рада, якщо вони стануть вам у пригоді і ви поділіться ними зі своїми друзями.
Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей
