Старовинний рецепт вінегрету
Необхідно:
- Картопля – 3 – 4 шт.
- Морква – 2 – 3 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Огірки солоні
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль
- Перець
Приготування:
Овочі добре промиваємо і ставимо варитися, буряки краще відварювати окремо, по-перше, вона не пофарбує інші овочі і по-друге, вона вариться набагато довше картоплі і моркви
Після того, як всі овочі охолонуть, очищаємо їх від шкірки
Ріжемо відварені овочі невеликими кубиками і складаємо в чашку
Тепер черга за огірками, ріжемо їх на кубики, якщо вони у вас невеликі, використовуйте 4 – 5 штук, великі, 2 – 3 огірка, відправляємо їх у салат
Беремо невелику цибулину і нарізаємо її як можна дрібніше, краще використовувати не гіркі сорти
Готуємо заправку для салату, смак його значною мірою буде залежати від смаку заправки
Для цього беремо 2 – 3 ложки оливкової олії, додаємо чайну ложку без гірки цукру за смаком сіль і перець і ретельно перемішуємо
Заправляємо заливкою вінегрет, перемішуємо
Такий смачний вінегрет може бути прекрасним гарніром до м’яса
Їм можна сервірувати крекери
Приємного апетиту!
