Варення з полуниці п’ятихвилинка
Готуємо ягоду, як описано вище
Нам потрібно:
- Ягода – на 1 кг. підготовленої ягоди
- Цукор пісок – 700 гр.
Приготування:
- Засипаємо ягоду цукром, дерев’яною лопаткою акуратно перемішуємо і залишаємо на 2 – 3 години
2. Ставимо таз з ягодою на сильний вогонь і доводимо до кипіння
3. Після активного закипання знімаємо пінку і варимо 5 хвилин
4. Гаряче варення розливаємо в сухі простерилізовані банки і закатуємо кришками
Варення готове, зберігаємо його в прохолодному місці
Варення з полуниці без варіння ягід
Необхідно:
- Полуниця – 2 кг.
- Цукор – 1 кг
- Вода – 0,5 склянки води
Приготування:
- Готуємо ягоду, засипаємо її в глибоку миску
- В окремо мисці змішуємо цукор з водою і на середньому вогні, помішуючи, доводимо до кипіння і варимо густий сироп 5 – 7 хвилин
- Заливаємо гарячим сиропом ягоди, і даємо повністю охолонути
- Сироп стане рідині, так як ягода віддасть частину соку
- Зціджуємо через сито сироп і кип’ятимо його знову 5 – 7 хвилин
- Знову киплячим сиропом залити полуницю і дати охолонути, повторити цю процедуру ще раз
- Якщо ви хочете, щоб варення вийшло густіше, використовуйте більше цукру або довше кип’ятіть сироп
- Після третьої процедури розкладіть по підготовленим простерилизованным банку, залийте гарячим сиропом, загорніть кришками і укривши їх ковдрою дайте повільно охолонути
- Приготоване таким способом варення виходить з красивим насиченим кольором і ароматним запахом
