Цвітна капуста в клярі. Покрокові рецепти приготування з сиром

Сьогодні в нашому меню цвітна капуста в клярі. Розповім рецепти з пивом і сиром.

З цвітної капусти можна приготувати багато різних страв – салати, гарніри, перші страви, можна заготовлювати на зиму.

Якщо говорити про покрокових дій з приготування цієї страви, то потрібно зробити три кроки – перший, це відварити цвітну капусту в підсоленій воді

Другий, зробити кляр і обваляти її в ньому, і третій, підсмажити у невеликій кількості олії до золотистої скоринки.

Перед варінням капусту потрібно розібрати на суцвіття, приблизно однакові за розмірами, щоб вона рівномірно проварилася 5 – 7 хвилин.

Зробити Кляр з борошна, яєць з додаванням різних приправ і спецій, на ваші смакові пристрасті.

І найпростіше обсмажити шматочки зі всіх сторін. Просто? Так, просто. Швидко? Так, швидко.

А найголовніше, дуже смачно, корисно і поживно.

Вибирати качан потрібно з рівним забарвленням – жовтуватий, білосніжний, трохи зелений, але без темних плям, він повинен бути щільним та міцним.

Так що не сумніваємося в кінцевому результаті, беремо і готуємо

Цвітна капуста в клярі з пива. Смачний рецепт

Інгредієнти:

Кольорова капуста – 1 середній качан
Борошно – ¾ склянки
Пиво – ½ ст.
Яйце – 1 шт.
Сіль
Перець
Рослинна олія

Приготування:

Готуємо капусту промиваємо під проточною водою і розбираємо на суцвіття

Готуємо кляр, для цього розмішуємо в пиві борошно, додаємо яйце, сіль, перець і віночком збиваємо його, завдяки пиву виходить золотиста хрустка скориночка

Ставимо каструлю з водою на плиту, підсолюємо і доводимо до кипіння, закладаємо капусту і варимо 5 – 7 хвилин, головне не перетримати інакше овоч може перетворитися на пюре, для цих цілей можете скористатися і пароваркою – поставити на 10 хвилин і готово

Відварену овоч відкиньте на друшляк, щоб стекла вода

У сковороді розігрійте масло, його потрібно налити шаром висотою близько 1 см

Суцвіття занурюємо в кляр і обсмажуємо в розпеченому маслі з усіх боків до отримання золотистої скоринки

Готові шматочки викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло

Подавати можна з вершково-часниковим соусом, приємного апетиту.

Як приготувати цвітну капусту в сирному клярі

Продукти:

Цвітна капуста — 900-1000 гр.
Борошно — 1-1,5 ст. л.
Яйце — 4 шт.
Сир твердий — 100 гр.
Петрушка
Сіль
Мелена паприка
Гранульований часник
Чорний мелений перець
Рослинна олія для смаження

Дивіться також: Котлети по-київськи. Покрокові рецепти приготування котлет

Приготування:

Приготований качан промиваємо у воді, даємо стекти, розбираємо на середні суцвіття, такі, щоб було зручно, і є, і обсмажувалися вони швидко, закладаємо її в каструлю з холодною підсоленою водою і даємо постояти хвилин 10, щоб якщо є якісь жучки, вони спливли

З допомогою шумівки дістаємо шматочки, зливаємо воду з каструлі, наливаємо свіжою і ставимо на вогонь

Після того, як вода закипить, її підсолюємо і закладаємо варитися шматочки суцвіть, варимо хвилин 5 – 7

Відварену капусту зливаємо в друшляк, даємо їй стекти і охолонути, а в цей час готуємо кляр

В окремій мисці збиваємо яйця, додаємо натерту на середній тертці сир, змішуємо нашу масу, за смаком додайте сіль, паприку, часник, дрібно порізану петрушку і перець, можете додати свої улюблені приправи, добре перемішати

Остигнула капусту посипаємо борошном, якщо вам цього борошна недостатньо, можете використовувати її більше, обережно перемішайте, щоб шматочки були повністю покриті борошном