Куряча печінка — це субпродукт, який не багато люблять, особливо не змусиш діток її їсти, хоча відварна або смажена печінка дуже корисна страва.
Сира печінка виглядає не дуже апетитно, але при правильному її приготуванні, ніщо не зрівняється з нею по насиченості смаку. До того ж можна істотно урізноманітнити своє меню за допомогою цього продукту.
Давайте приготуємо оладки з курячої печінки, вони безсумнівно припадуть до смаку навіть справжнім гурманам. Навіть діти, які відмовлялися їсти печінку в смаженому або тушкованому вигляді, з апетитом будуть уплітати млинці.
Готувати їх не складно, а результат стане дуже ситним, смачним і корисним стравою, будь то сніданок, обід або вечерю. А ще цей продукт досить бюджетний, який всім по кишені.
Куряча печінка не має практично прожилок і плівок, а також вона дуже ніжна. Що є явною перевагою серед її побратимів: свинячий або яловичої печінки. Дієтичний продукт стане ідеальним варіантом для людей, які стежать за своєю фігурою і харчуванням
Оладки з курячої печінки з цибулею, сметаною, яйцем
Дуже смачні, ніжні оладки. Рецепт простий у виконанні, підійде для дитячого меню, так як готуються без додавання перцю і приправ. За бажанням ви сміливо можете додати необхідні приправи якщо плануєте такі оладки для дорослого столу.
Нам знадобиться:
- Куряча печінка — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. ложка
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1 ст. ложка
- Рослинне масло — для обсмажування
- Зелень — за смаком для прикраси
Приготування:
Попередньо очищений цибулю і промиту печінку пропустіть через м’ясорубку
Додайте сметану до отриманої маси, трохи посоліть
Розбийте в миску яйце, змішайте вміст тарілки
Всипте столову ложку борошна, можна, трохи менше
Додаючи борошно, слідкуйте за консистенцією, якщо любите м’які, пишні оладки, то борошна треба менше!
Сковороду необхідно гарненько розігріти з додаванням в неї рослинної олії. Ложкою викладіть майбутні оладки
Закрийте кришкою, для кращої обжарювання і пропарювання
Переверніть на іншу сторону, знадобиться близько 4-5 хвилин для їх повної готовності. Перекладіть на тарілку оладки, прикрасити подрібненим кропом. Приємного вам апетиту!
Смачні печінкові оладки з рисом
Цінителі і всі хто любить печінку, особливо курячу, обов’язково оцінять такі оладки. Ніжні, пухнасті, соковиті всередині, смачніше не буває. Готуються дуже швидко, що зручно для ситних, швидких перекусів.
Нам знадобиться:
- Куряча печінка — 700 г
- Відварений рис — 1/2 склянки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 1,5 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
Приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти. Печінку подрібніть зручним вам способом. Цибулю дрібно порубаєте. Рис відваріть до підлозі готовності
В печінковий фарш додайте нарізаний лук, розбийте яйце, покладіть відварений рис, перемішайте
Далі додаємо сіль, перець, борошно, гарненько все змішайте, щоб уникнути грудочок
Накалите сковороду з рослинним маслом, викладіть масу ложкою, формуючи оладки
Обсмажувати потрібно не більше двох хвилин, так вони збережуть соковитість всередині!
Переверніть оладки на іншу сторону, смажте ще кілька хвилин. Аналогічно смажте до закінчення фаршу
Готові оладки, подавайте їх до столу зі сметанним соусом або будь-яким, який вам ближче за смаком. Приємного вам апетиту!
Пишні оладки з печінки з морквою, цибулею, часником
Дуже поживні, апетитні оладки припадуть до смаку усій родині. Це страва міцно поселиться в вашому домі, стане різноманітністю вашого звичного раціону. Вам може здатися, що печінкові оладки, це блюдо буденного столу, але насправді вони можуть стати чудовою закускою на святковому столі.
Нам знадобиться:
- Печінка куряча — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Вода — 150 мл
- Яйця — 2 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Борошно — 6 ст. ложок
- Сіль — щіпка
- Перець чорний мелений — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
Цибуля нарубайте кубиками, а соломкою моркву натріть на середній терці. На сухій сковороді з додаванням води пригасите хвилин 7-10. Курячу печінку і овочі подрібніть в кухонному комбайні або через м’ясорубку
До отриманого фаршу додайте спеції і збиті яйця, змішайте
Насипте борошно, перемішайте до однорідної маси
На розпечену сковороду з рослинним маслом, викладіть печінкову масу столовою ложкою. Обсмажуйте з двох сторін до красивої коричневої скоринки. Приємного вам апетиту!
Ніжні печінкові оладки з манкою і сметаною
Універсальний рецепт печінкового страви.За рахунок додавання манки, оладки виходять пишні, дуже смачні. Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом, у вас все вийде.
Нам знадобиться:
- Куряча печінка — 500 г
- Манка — 3 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Яйце — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія
Приготування:
Печінка потрібно подрібнити, зробити це можна за допомогою м’ясорубки або в блендері
До фаршу додайте сметану, перемішайте
Потім всипте манку, змішайте в однорідну суміш
Манку всипайте невеликими порціями, постійно помішуючи, так ви уникнете утворення грудочок!
Наступним кроком додаємо сіль, перець і збите яйце. Гарненько змішайте всі інгредієнти. Потім фарш повинен постояти 15 хвилин для набухання манки
Поставте сковороду на плиту, налийте олію і дочекайтеся її нагрівання. За допомогою ложки викладіть фарш порційно в сковороду. Обсмажуйте до готовності з обох сторін. Приємного вам апетиту!
Оладки з гречкою, цибулею, яйцями
Дуже ситні, апетитні, ароматні оладки.
Нам знадобиться:
- Печінка куряча — 1 кг
- Цибулина велика — 1 шт.
- Гречка варена — 1 стакан
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 3 ст. ложки
- Сіль — пару щіпок
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
Складіть В миску промиту печінку, цибулю порізану невеликими шматками і гречку
Всі продукти потрібно подрібнити блендером або для цих цілей можна використовувати м’ясорубку
Додайте у фарш яйця, посоліть, поперчіть за смаком
Всипте борошно, змішайте віночком, повинна вийде в’язка, але не густа маса
Викладіть суміш в добре прогріту сковороду з рослинним маслом
Обсмажуйте оладки за пару хвилин з кожного боку. Приємного вам апетиту!
Рецепт оладок з рубаною курячої печінки з картоплею
Готуються такі оладки без м’ясорубки. Рубана печінка з усіма інгредієнтами перед смаженням оладок маринується в холодильнику. Чим довше, тим м’якше і смачніше виходить в кінцевому підсумку. Оладки по цьому рецепту стануть улюбленою стравою вашої родини, сподобаються абсолютно всім вашим гостям.
Нам знадобиться:
- Печінка куряча — 800 г
- Яйця — 4 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник сушений — 1/2 ч. ложки
- Майонез — 4 ст. ложки
- Борошно — 5 ст. ложок
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
Приготування:
Цибулю наріжте дрібними кубиками
Печінку нарубайте кубиками подрібніше
Використовуйте охолоджену курячу печінку, в ній не буде зайвої води при приготуванні і смак в рази насиченішим!
Перекладіть подрібнені печінку і цибулю в миску. Натріть на дрібній тертці картоплю до них
У миску розбийте яйця, додайте спеції: сіль, перець, часник сушений. Покладіть майонез, засипте парою ложок борошна, ретельно перемішайте
Накрийте Миску харчовою плівкою, приберіть в холодильник на 3-4 години
Перед смаженням всипте три столові ложки борошна і змішайте всі
Мірною ложкою викладіть печінкову масу в розігріту сковороду з маслом
Смажити до золотистої скоринки і перевертати
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб пішли надлишки масла. Приємного вам апетиту!
Відео рецепт печінкових оладок в духовці
Рецепт представлений на відео універсальний, печінка підійде будь-яка, яка є у вас вдома. Але все ж з курячої вони будуть соковитіше і ніжніше. Для приготування знадобиться мінімум часу і сил. Дуже зручно для вечірнього перекусу.
Печінка особливою популярністю не користується. Але це все тому, що багато хто не знають як правильно і що з неї приготувати. Оладки, самий безпрограшний варіант в цьому випадку. Їх їдять все з задоволенням, навіть люди, які печінку не люблять.
Сподіваюся ця добірка рецептів стане вам у пригоді і ви візьмете на замітку кілька рецептів. Тим більше готувати такі оладки дуже просто і швидко. Готуйте з душею, гарним настроєм — це запорука смачного і корисного страви.
Приємного вам апетиту!
