Сніданок із баклажана, яєць та лаваша: ситна страва за 10 хвилин

Якщо ви шукаєте ідею для сніданку, яка вразить домочадців, зверніть увагу на цей рецепт. Він поєднує прості продукти, а результат виходить напрочуд апетитним: сир плавиться, лаваш стає рум'яним і хрустким, а баклажан додає страві ніжності.

Для приготування на сковороді діаметром 24-26 см вам знадобиться: - баклажан — 1 шт. (250-300 г); - яйця — 3 шт.; - помідор — 1 шт.; - твердий сир — 100 г; - лаваш — 1 лист; - зелена цибуля — 2-3 пера; - рослинна олія — 1-2 ст. л.; - сіль, чорний мелений перець — до смаку; - сушений орегано — 1/2 ч. л.

Почніть із підготовки овочів. Баклажан наріжте кружальцями завтовшки приблизно 5 мм, помідор — скибочками, зелену цибулю дрібно покришіть, а сир натріть на тертці. У мисці збийте яйця з сіллю, перцем та орегано.

Розігрійте сковороду з олією та обсмажте баклажани з обох боків до золотистої скоринки, попередньо трохи посоливши їх. Зменшіть вогонь, залийте баклажани яєчною сумішшю, зверху рівномірно розкладіть помідори, зелену цибулю та тертий сир. Накрийте все листом лаваша, злегка притисніть його, закрийте кришкою та готуйте близько 3 хвилин на невеликому вогні.

Акуратно переверніть омлет за допомогою великої тарілки, поверніть на сковороду лавашем донизу. За бажанням змастіть лаваш олією та обсмажуйте ще 1-2 хвилини, доки він не стане золотистим і хрустким.

Готову страву складіть навпіл і подавайте одразу, поки лаваш хрумтить, а сир усередині залишається м'яким і розплавленим. Цей сніданок — чудовий спосіб розпочати день смачно та ситно.