Зелені помідори на зиму: перевірений рецепт від господині з Тростянця
Не знаєте, що зробити з недозрілими томатами, щоб узимку було смачно? Ось простий і перевірений рецепт, яким поділилася досвідчена господиня.
Консервація томатів — це завжди простір для експериментів, але іноді хочеться спробувати щось незвичне. Наприклад, закрутити зелені помідори, які часто лишаються на кущах наприкінці сезону. Досвідчена господиня Тетяна з міста Тростянець розповіла, як приготувати їх так, щоб узимку баночка розліталася першою.
Спершу ретельно промийте помідори та всі додаткові прянощі. Банки й кришки обов’язково простерилізуйте — це запорука того, що заготовки збережуться до весни. У каструлю налийте воду, додайте цукор і сіль, доведіть розсіл до кипіння.
На дно кожної банки викладіть часник, перець горошком, нарізану моркву, лавровий лист, кріп і петрушку. Зверху щільно закладіть зелені помідори. Залийте банки окропом, дайте постояти кілька хвилин і злийте воду. Потім залийте томати гарячим розсолом і одразу закрутіть кришки.
Готові банки переверніть, закутайте в теплий плед або рушник і залиште в темному місці до повного охолодження. Такий рецепт простий у виконанні, а результат вас приємно здивує — зелені помідори виходять пікантними та хрусткими, ідеальними для зимових страв.
Читайте також
