Печінковий рулет від Ектора Хіменеса-Браво: ситна страва на вечерю
Хочете приготувати щось ситне, корисне й водночас ніжне? Печінковий рулет за рецептом відомого кулінара Ектора Хіменеса-Браво стане чудовим варіантом для сімейної вечері.
Печінка — це справжній суперфуд, багатий на залізо та білок. З неї можна приготувати безліч страв, але рулет — особливо вдалий вибір. Він виходить ніжним, ситним і дуже смачним.
Для приготування млинців вам знадобиться 400 г курячої печінки (можна взяти будь-яку іншу), приблизно 40 г майонезу, подрібнений часник, сіль і перець за смаком. Також підготуйте яйця, борошно, молоко та олію.
Печінку ретельно промийте, зріжте все зайве. Додайте сіль, перець, яйця, борошно, молоко й олію, а потім збийте все блендером до однорідної маси. На добре розігрітій пательні обсмажте тонкі млинці, змастивши її олією лише перед першим. Готові млинці складіть стосом і дайте їм охолонути.
Тепер приготуйте начинку. Печериці обсмажте на сухій пательні, поки не випарується вся рідина. Окремо на олії обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте натерту моркву й готуйте кілька хвилин. Перекладіть овочі в миску, додайте печериці, часник, майонез і плавлений сир. Збийте все блендером до однорідної маси.
Кожен млинець змастіть начинкою та складіть їх один на одного. Акуратно згорніть у щільний рулет, загорніть у харчову плівку й залиште в холодильнику на кілька годин, щоб він просочився. Перед подачею наріжте рулет скибочками — і смачного!
