Десертні помідори з цибулею на зиму: простий рецепт смачної закуски

Зима — час, коли так хочеться чогось смачненького з літніх запасів. Якщо ви шукаєте рецепт, який сподобається навіть тим, хто не фанат консервації, зверніть увагу на десертні мариновані помідори. Секрет у гармонійному балансі цукру та оцту в маринаді: завдяки цьому помідори стають м’якшими й солодшими, а цибуля просочується соком і приємно хрумтить.

Рецептом поділилася господиня на своїй сторінці в Instagram (innakluchnik31). Він простий, але має кілька важливих нюансів.

**Обирайте правильні помідори** Для цієї заготівлі потрібні тверді сорти — ті, що не розваряться під впливом гарячого маринаду. Цибулю нарізайте кільцями однакової товщини, щоб вона рівномірно промаринувалася разом із помідорами. Банки та кришки обов’язково простерилізуйте заздалегідь і дайте їм повністю висохнути.

**Інгредієнти на 1 літрову банку:** - Помідори твердих сортів — 500-600 г - Цибуля — 1-2 шт. - Часник — 2 зубчики - Лавровий лист — 1 шт. - Гвоздика — 2 бутони - Запашний перець — 3-4 горошини - Сіль — 1 ст. л. - Цукор — 2 ст. л. - Оцет 9% — 1 ст. л.

**Як приготувати:** 1. Помідори розріжте навпіл, цибулю наріжте кільцями. 2. На дно кожної банки покладіть лавровий лист, запашний перець і гвоздику. 3. Викладайте помідори в банки, чергуючи з кільцями цибулі. 4. Закип’ятіть воду та залийте нею вміст банок. Накрийте кришками й залиште на 10-15 хвилин для прогрівання. 5. Злийте воду назад у каструлю, додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння й проваріть кілька хвилин, поки все не розчиниться. 6. Зніміть маринад із вогню, влийте оцет, перемішайте й одразу залийте помідори. 7. Закатайте банки кришками, переверніть догори дном, укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження.

**Резюме:** Десертні помідори з цибулею — це простий спосіб урізноманітнити зимові закуски. Солодкуватий маринад і хрустка цибуля роблять цю заготівлю особливою. Спробуйте приготувати — і впевніться, що вона справді “розлітається” зі столу!