Хрусткі огірки, як у МакДональдсі: простий рецепт на зиму

Заготовити на зиму хрусткі огірки зі знайомим солодкувато-кислим смаком можна самостійно. Вони стануть чудовим доповненням до домашніх бургерів, сендвічів чи м'ясних страв.

Спершу підготуйте інгредієнти: свіжі огірки, 220 мл яблучного оцту (6%), 200 г цукру, 2 столові ложки солі (не екстра), 1 столову ложку куркуми, 2 столові ложки гірчиці горошком і 1/3 чайної ложки червоного гострого перцю.

Огірки добре промийте в холодній воді та наріжте кружальцями завтовшки приблизно 3–4 міліметри. Складіть їх у глибоку миску, засипте сіллю й ретельно перемішайте. Накрийте рушником і залиште на 2 години, періодично перемішуючи кожні 25–30 хвилин. За цей час овочі пустять сік — його не зливайте, він знадобиться для маринаду.

В окремій каструлі з'єднайте цукор, яблучний оцет, гострий перець, куркуму та гірчицю. Поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Коли маринад закипить, додайте огірки разом із виділеним соком. Дочекайтеся повторного закипання та варіть 5 хвилин, після чого зніміть із вогню.

Гарячі огірки розкладіть разом із рідиною по стерилізованих півлітрових банках — із цієї кількості інгредієнтів вийде три. Герметично закрийте кришками, переверніть догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.

Готові пікулі здивують вас своїм смаком та хрустом. Спробуйте приготувати — і вони стануть улюбленою заготівлею на вашій кухні.