Рецепт вінегрету з квашеною капустою і пікантною заливкою
Потрібно:
- Квашена капуста – 200 гр.
- Буряк – 1 — 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Квасоля консервована – 1 ст.
Для заправки:
- Рослинне масло – 5 — 6 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Цукор – ½ ч. л.
- Сіль
- Чорний перець
Приготування:
Для приготування вінегрету нам потрібно відварені буряк, морква, картопля, тому заздалегідь відваріть їх у підсоленій воді до готовності, ще смачніше вийде цей салат, якщо овочі запекти в духовці, після того як вони охолонуть, їх потрібно почистити
Нарізаємо невеликими кубиками буряк і поливаємо її рослинним маслом, щоб при приготуванні вона своїм соком не забарвила інші складові
Подрібнюємо на кубики картоплю і моркву
Ріжемо дрібно цибулю і підсмажити його на сковороді в розігрітому рослинному маслі
Робимо заливку, для цього 5 – 6 столових ложок рослинного масла наливаємо в миску, солимо, перчимо, видавлюємо через землянку часник і додаємо трохи цукру, розмішуємо і даємо настоятися 5 – 10 хвилин
Поки настоюється заливка, змішуємо всі інгредієнти нашого салату в глибокій мисці і заливаємо заливку
Готовий вінегрет. Приємного апетиту!
