Смачний і швидкий рецепт м’ясної окрошки з яловичини і курки на квасі
Я люблю окрошку ще й за те, що готується вона з продуктів, які майже завжди є в холодильнику. Особливо в літню пору. Зараз я пропоную вам приготувати це блюдо з двох видів м’яса та огірочків.
Інгредієнти:
- 2 відварених яйця
- Одна цибулина середнього розміру
- 1-2 картоплини у відвареному вигляді
- 2 свіжих огірка
- Одна відварна грудка невеликого розміру
- 250 грам вареної яловичини
- Зелень на смак
- Стакан огіркового розсолу
- Квас на смак
- 3 ложки сметани
- Столова ложка гірчиці (можна регулювати її на смак, залежно від її «фортеці»)
- 2 солоних огірочка
- Сіль і перчик на смак
Приготування:
1.М’ясо потрібно відварити до повної готовності, а потім остудити. Краще, якщо після цього ви його ще і охолодіть. Так воно буде краще нарезаться і тримати після цього форму. Це стосується курки і яловичини.
2.М’ясо очистити від шкірки і всього непотрібного. Нарізати кубиками невеликого розміру.
3.Тепер, подібно м’яса, нарізаємо всі сталеві продукти – огірочки, відварену картоплю і яйця. Лук порубати дрібніше. Також дрібно нарізати зелень. Все перемішати в одному посуді. В розсолі перемішати сметану і горчичку. Посолити і приперчити на смак. Якщо розсіл надто кисла, можна додати трохи цукрового піску.
4.Перелити суміш до нарізаних продуктів. Все добре розмішати. Тепер потрібно довести квасом до бажаної консистенції. Подавати краще після годинного настоювання в холоді.
