Смачна аджика, швидкий рецепт приготування
Інгредієнти:
- Помідори — 2.5 кг.
- Солодкий червоний перець — 0.5 кг.
- Часник — 150 гр.
- Гіркий перець – 1 стручок
- Цукор — 100гр.
- Рослинне масло — 50 гр.
- Сіль — 0.5 ст. л.
- Оцет 9 % — 25 мл
Приготування:
Помідори розрізаємо на половини, щоб їх зручно було пропускати через м’ясорубку, видаляємо білу серцевиною плодоніжки і якщо є які-небудь пошкодження
Прокручуємо томати через м’ясорубку, виливаємо отримане пюре в друшляк, застелений марлею, щоб стекла зайва рідина
Солодкий і гострий перець, часник також перекручуємо через м’ясорубку, насіння солодкого можна не видаляти, а у гострого видалити плодоніжку
Після того, як основна рідина з томатного пюре скла, з’єднуємо її з прокрученными перцями
Додаємо сіль, цукор, заливаємо олію та оцет
Ставимо на вогонь, доводимо до закипання варимо 30 хвилин
Розливаємо по стерилізованим банкам, закатуємо кришками, з такої кількості інгредієнтів виходить 4 банки по 0,5 літра і кілька ложечок на спробувати
