Для тих, хто сьогодні зібрався спекти собі піцу, я розповім, як швидко можна зробити тісто для піци без дріжджів. Взагалі рецептів тесту для цієї страви багато, можна робити з дріжджами, на кефірі, молоці.
За класичним рецептом для справжньої італійської піци тісто замішують із спеціального борошна, натуральних дріжджів або закваски, оливкової олії, солі та води.
Але так як ми живемо все-таки не в славній Італії, розповім про рецепти тесту більш адаптованих до наших реалій.
Не забудьте кілька порад для приготування тіста, які допоможуть вам зробити смачну піцу
- Обов’язково використовуйте борошно вищого сорту
- Просеивайте борошно на два рази, буде краще насичення її киснем
- Рослинна олія краще всього брати оливкова, використовуйте вищий сорт, холодного віджиму
- Використовувати в приготуванні соду або розпушувач, це зробить ваше тісто більш еластичним, м’яким, так і довше не зачерствіє ваша піца, якщо раптом вона виявилася цілою
- Що б зробити страву більш ароматним, можна додати прованські трави
- Використовуйте чисту питну воду, її при бажанні можна замінити молоком, кефіром
Після замісу дайте тісту 30 хвилин полежати – відпочити і підрости
Розкочувати або розтягувати його потрібно тонким шаром за розмірами вашої форми
Отже, для вас кілька рецептів тіста для піци без дріжджів
