Класичний рецепт приготування глінтвейну в домашніх умовах

Зима у нас ще триває. Розповім про найкращому способі, щоб зігрітися в зимові вечори або просто для підняття настрою — це приготовлений вдома глінтвейн.

Глінтвейн — це чудовий, ароматний напій, приготований з вина з додаванням цукру і різних прянощів, спецій, розігрітого до 70 градусів.

Взявши за основу традиційне приготування, любителі напою, щось додавали, щось змінювали, тим самим урізноманітнивши приготування глінтвейну.

Зараз готують алкогольний напій, але існують рецепти і безалкогольного глінтвейну

Алкогольний напій готують на основі білого або червоного сухого вина. У безалкогольному глінтвейні за основу можна взяти будь сік, чай або навіть рідкий мед.

Готують і вживають напій у багатьох європейських країнах і пов’язано це в основному з святкуванням Різдва і Нового року, для того, щоб зігрітися на різних вуличних ярмарках.

Я вважаю, що приводом можуть бути не тільки свята, але провести романтичний вечір удвох або в веселій галасливій компанії друзів з кухликом гарячого глінтвейну

Глінтвейн – класичний рецепт

Ароматний напій з насиченим смаком, добре зігріває в холод

Нам потрібно на 1 порцію:

  • 150 мл сухого червоного вина
  • 1 зірочка бадьяна
  • 1 капсула кардамону
  • 1 паличка кориці
  • 3 палички гвоздики
  • 1 горошок запашного перцю
  • 1 смужка цедри апельсина
  • 1/2 чайної ложки меду

Ставимо на середній вогонь посуд, виливаємо в неї вино

Додаємо відразу всі спеції

Вино прогріваємо до появи перших бульбашок і відразу знімаємо з вогню

Додаємо мед, заважаємо

Овочерізкою зрізаємо невелику смужку з апельсина, додаємо вино

Посуд накриваємо і даємо настоятися 10 хвилин

У спеціальний келих проціджуємо через сито глінтвейн

Будьте здорові!

Також цікаве:

Рецепт приготування глінтвейну з гострим перчиком

Потрібно:

  • 250 мл червоного сухого вина
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 свіжий маленький гострий перчик
  • 2 капсули кардамону
  • 7 горошин запашного перцю
  • 8 горошин чорного перцю
  • 1 паличка кориці
  • 2 палички гвоздики
  • 50 мл води

Перчик розрізаємо на чотири частини, відправляємо в посуд

Прянощі і спеції трохи треба розчавити і додати до перчику

Прянощі заливаємо водою

Рідину потрібно закип’ятити, закриваємо кришкою і даємо настоятися

Вино виливаємо в посуд і ставимо на вогонь, розігріваємо до появи перших бульбашок

Воду зі спеціями через ситечко виливаємо в розігріте вино

В спеціальний стакан кладемо мед

Виливаємо в мед готовий глінтвейн, розмішуємо

Приготування шоколадно-кавового глінтвейну

Необхідно:

  • 200 мл червоного сухого вина
  • 20 гр. шоколаду
  • 1 чайна ложка будь-якого розчинної кави
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 паличка кориці
  • 3 маленьких шматочки свіжого імбиру
  • 3 смужки цедри апельсина
  • 50 мл води

Змішаємо шоколад, прянощі

Заливаємо все водою, ставимо на маленький вогонь і гріємо поки шоколад не розтопиться, знімаємо з вогню

Суміші даємо охолонути до 40 градусів і вливаємо в неї вино

Ставимо на вогонь і розігріваємо помішуючи до перших бульбашок

Готовий глінтвейн проціджуємо через ситечко в келих

Додаємо мед, розмішуємо

Безалкогольний глінтвейн – рецепт приготування в домашніх умовах

Смачний прекрасний вітамінний напій, рекомендується навіть дітям

Нам потрібні:

  • 500 гр. вишні, можна замороженої
  • 200 гр. полуниці, можна замороженої
  • 100 гр. чорниці, можна замороженої
  • 80 гр. журавлини, можна замороженої
  • 1 апельсин
  • 1,7 л води
  • 300 мл ягідного сиропу
  • 80 гр. меду
  • 30 гр. свіжого імбиру
  • 6 паличок кориці
  • 5 зірочок бадьяна
  • 9 капсул кардамону
  • 7 паличок гвоздики

Не очищений апельсин розрізаємо навпіл і нарізаємо часточками

Попередньо очищений імбир натираємо на дрібній тертці

Висипати всі ягоди в один посуд

Додати ягоди часточки апельсина, видавивши з них туди ж сік

Додати до ягід імбир

Ягідну суміш залити гарячою водою, розмішати

Додати всі прянощі, розмішати

Влити сироп

Додати мед

Все ретельно розмішати, дати настоятися

Рецепт гранатового глінтвейну з апельсином

Перелік продуктів:

  • 500 мл червоного сухого вина
  • 500 мл гранатового соку
  • 1 яблуко
  • 1 апельсин
  • 2 климентина (гібрид мандарина)
  • 1 паличка кориці
  • 10 паличок гвоздики
  • 3 горошини запашного перцю
  • 1 зірочка анісу

Половину соку виливаємо в каструлю

Додаємо прянощі і спеції і кип’ятити 2 хвилини, знімаємо з вогню, закрити кришкою і настоюють 10 хвилин

Овочечисткою знімаємо цедру з апельсина і климентина

Апельсин і 1 климентин розрізаємо навпіл, інший залишаємо для прикраси

У сік з прянощами додаємо цедру і вичавлюємо сік фруктів

Доливаємо другу половину соку

Додаємо в сік з прянощами вино, якщо хочете приготувати безалкогольний глінтвейн, то замість вина можна додати будь-який ваш улюблений сік

Ставимо каструлю на вогонь і розігріваємо до перших бульбашок, знімаємо з вогню, закриваємо кришкою і даємо настоятися 30 хвилин

Нарізаємо кружечками залишився климентин

Нарізаємо часточками яблуко

Все складаємо в глечик

Глінтвейн проціджуємо через сито в глечик

Напій подаємо гарячим, але не обпікатиме

Глінтвейн з білого вина

Склад:

  • 1 л білого сухого вина
  • 20 гр. меду
  • 1 апельсин
  • 1/4 палички ванілі
  • 2 капсули кардамону
  • 5 паличок гвоздики
  • 1/2 свіжого кореня імбиру

Приготування:

  1. Всі складові крім апельсина завантажити в каструлю
  2. Поставити на вогонь, довести до 70 градусів
  3. Апельсин нарізати кружальцями, додати в каструлю
  4. Зняти з вогню і дати настоятися 25 хвилин

Як приготувати глінтвейн від застуди

Склад:

  • 1 л червоного сухого вина
  • 50 гр. меду
  • 1/2 склянки води
  • 1 паличка кориці
  • 1 апельсин
  • 5 паличок гвоздики
  • 1 середній корінь імбиру
  • 2 гр. мускатного горіха

Приготування:

  1. Воду поставити на вогонь, довести до кипіння
  2. Апельсин нарізати кільцями, додати у воду
  3. Зняти з вогню, дати настоятися 25 хвилин
  4. Додати інші інгредієнти
  5. Поставити на вогонь і довести до 70 градусів

Як приготувати глінтвейн видио

 

Кілька рекомендацій для приготування глінтвейну

  1. Використовувати спеції і прянощі у вигляді немолотом
  2. Вино розігрівати до 70 — 80 градусів, якщо немає під рукою спеціального градусника, то до перших бульбашок
  3. Ні в якому разі вино не доводити до кипіння
  4. Напій обов’язково проціджувати перед розливом в келихи
  5. Пити глінтвейн потрібно з прозорих келихів з ручкою
  6. Додати в вигляді декору палички кориці або часточки фруктів
  7. П’ють напій у гарячому вигляді, не кваплячись
  8. Подають як аперитив до м’яса або фруктів
  9. В мультиварці глінтвейн готуємо 25 хвилин, функція «Пароварка», температура 70 градусів

Спробуйте приготувати цей чарівний і зігріває душу напій. Адже для його приготування не потрібні особливі кулінарні таланти, а тепла і радості цей фантастичний напій обов’язково принесе

Діліться рецептами зі своїми близькими та друзями. Пишіть відгуки в коментарях

Можливо вас зацікавить