Ліниві голубці в духовці, покроковий рецепт з рисом, фаршем

Я нещодавно розповідав вам рецепти ледачих голубців в мультиварці, сьогодні пропоную кілька рецептів для приготування в духовці.

Сам принцип залишається той самий, хіба що процес запікання переноситься в духовку, але при цьому смак звичайно ж, змінюється.

Хто бажає скуштувати це прекрасне блюдо, не втрачаємо час даремно, вибираємо рецепт, вони докладні, ілюстровані фотографіями, і готуємо. Якщо у когось виникли питання – задавайте в коментарях

Дуже смачні ліниві голубці, приготовлені в духовці

Інгредієнти:

  • Фарш (свинина/яловичина) – 600 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Рис (круглий) – 100 – 150 гр.
  • Яйця – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сметана (20%) – 4 ст. л.
  • Томатна паста – 3 ст. л.
  • Панірувальні сухарі
  • Перець мелений чорний
  • Коріандр
  • Сухий мелений часник (можна свіжий)
  • Рослинна олія
  • Вода – 2 ст.

Приготування:

Першим ділом добре промиваємо рис до чистої води і відварюємо його до підлозі готовності

Дрібно нарізаємо капусту, спочатку тонко нашаткувати і порубати, після цього її необхідно присолити і добре розім’яти руками, перекласти в друшляк і дати стекти виступив соку

Відварений рис відкинути на друшляк і в окремій мисці змішати з капустою, додати дрібно нарізану 1 цибулину, перець і коріандр за смаком, після чого всі з’єднуємо з м’ясним фаршем

Тепер приготуємо зажарку для заливки, для цього поріжемо дрібно другу цибулину і обсмажимо її в олії на сковороді до легкого прозорості

Моркву натираємо на крупній тертці і відправляємо до цибулі, обсмажуємо до готовності

Готуємо заливку – змішуємо томатну пасту зі сметаною і доливаємо 1 склянку води, цією сумішшю будемо заливати наші голубці

Формуємо голубці, беремо приблизно столову ложку фаршу і руками ліпимо їх у вигляді котлет, можна зробити у вигляді кульок і обвалюють у панірувальних сухарях, можна замість сухарів використовувати борошно

Зроблені голубці викладаємо на деко, попередньо змащений олією

Розкладаємо по всій поверхні дека засмажку

Виливаємо заливку, підливаємо трохи води, щоб рівень доходив до середини голубців

Ставимо в духовку при температурі 200 градусів, на 50 хвилин

Через 20 хвилин можна перевернути голубці на іншу сторону і спробувати підлив, якщо необхідно, додати трохи солі

Перед закінченням приготування, для аромату, обсипати сухим меленим часником або видавити через землянку пару зубчиків часнику

Ось такі соковиті, ароматні, смачні голубці виходять, сподіваюся, вони вам сподобаються

Новий рецепт лінивих голубців від шеф-кухаря

Необхідні продукти:

  • М’ясо — 500 гр. (свинина/яловичина)
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рис круглозернистий – 70 гр.
  • Капуста – 200 гр.
  • Вершкове масло – 20 гр.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Мелений перець за смаком
  • Свіжий кріп

Для підливи: Читати далі …

Рецепт лінивих голубців з смачною підливою

У цьому рецепті використовується невеликий секрет приготування, перш ніж запікати голубці в духовці, їх обсмажують до легкої скоринки на сковорідці Читати далі …

Самий ледачий рецепт голубців

Необхідно:

  • Капуста (молода) — 1 кг
  • Фарш м’ясний – 500 гр.
  • Рис – 180 гр.
  • Томатний сік – 800 мл.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Зелень (цибуля зелена, кріп, петрушка)
  • Рослинна олія
  • Перець чорний мелений
  • Сіль

Приготування:

Спочатку готуємо рис відварюємо до напівготовності

Тонко шаткуємо капусту, підсолюємо і руками розминаємо її

Ріжемо тонкими кружальцями моркву

Нарізаємо цибулю і обсмажуємо його на сковороді в олії до легкої прозорості

Перекладаємо моркву до цибулі, обсмажуємо до готовності і додаємо в капусту

Ріжемо на невеликі шматочки солодкий перець

Дрібно нарізаємо зелену цибулю, рубаємо кріп і петрушку

Всі викладаємо в капусту і добре перемішуємо

У м’ясний фарш висипаємо рис, солимо, перчимо, і вимішуємо однорідний фарш

У форму для запікання наливаємо трохи олії і на дно шаром викладаємо половину приготованих, порізаних овочів

Потім викладаємо фарш з рисом, розрівнюємо по всій поверхні

Зверху викладаємо овочі, що залишилися

Змішуємо томатний сік зі сметаною

Заливаємо заливку голубці, накриваємо фольгою і ставимо в духовку

Готуємо 40 хвилин при температурі 220 градусів, після чого знімаємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 10 хвилин при 200 градусах

Відмінні, смачні самі ледачі голубці готові, розкладаємо їх по тарілках

Приємного апетиту!

Відео – рецепт голубців в духовці без рису

 

Можливо вас зацікавить