Котлети з тріски. Рецепти дуже смачних рибних котлет з тріски

У продовженні рибної теми сьогодні розповім, як приготувати котлети з тріски.

Нещодавно я розповідав рецепти рибних котлет з минтая, а також з фаршу щуки.

Тріска морська і океанічна риба, з її печінки виготовляють багатьом знайомий з дитинства риб’ячий жир, якого в ній аж 74 %, ну і звичайно ж популярні консерви.

Кожна десята риба, виловлена в світі — це тріска, тому її часто можна зустріти на прилавках магазинів в замороженому вигляді як цілком, так і філе.

Якщо вам не дуже подобається специфічний рибний запах від тріски, то філе можна видавити трохи свіжого соку лимона.

Звичайно, це не лосось, але і з неї виходять дуже смачні страви, цілком бюджетні вартості, які можна приготувати на кожен день, так і до святкового столу вони цілком підходять.

Так що дивимося рецепти і готуємо рибні котлети з тріски

Котлети січені з тріски з соусом Табаско по-американськи

Інгредієнти:

  • 400 гр. філе тріски
  • 1 половинка лимона
  • 1 половина великої цибулини
  • 1 яйце
  • 1 їдальня ложка сметани
  • 1 чайна ложка соусу Табаско
  • Сіль, перець
  • Панірувальні сухарі

Приготування:

  1. Філе нарізаємо на дрібні кубики

2. У філе видавлюємо сік лимона

3. Цибулю дрібно нарізаємо

4. Вбиваємо яйце

5. Солимо, перчимо за смаком

6. Додаємо сметану

7. Вливаємо соус

8. Все ретельно перемішуємо

9. Додаємо 3 столові ложки панірувальних сухарів, перемішуємо

10. Формуємо котлетки, обвалюємо зі всіх сторін у сухарях

11. У сковороді розігріваємо масло і викладаємо котлети

12. Обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін за 4 хвилини до золотистої скоринки

Котлети з тріски з начинкою з масла

Нам потрібні:

  • 500 гр. філе тріски
  • 1 яйце
  • 1 середня цибулина
  • 2 скибочки білого батона
  • Вершкове масло
  • Молоко
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія для смаження
  • Борошно для панірування

Приготування:

  1. Філе і цибулю пропускаємо через м’ясорубку

2. Батон замочуємо в молоці

3. Скибочки батона віджимаємо від молока і пропускаємо через м’ясорубку

4. Вбиваємо яйце, солимо, перчимо за смаком

5. Все ретельно перемішуємо

6. Вершкове масло нарізаємо на невеликі шматочки

7. Формуємо котлети вкладаючи в середину шматочки масла, обвалюємо зі всіх сторін у борошні

8. У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії

9. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки

Котлети з тріски зі свіжою зеленню

Інгредієнти:

  • Рибне філе — 500 гр
  • Картопля — 400 гр
  • Оливкова олія 2 – 2 ст. лож.
  • Зелень — цибуля, петрушка, кріп по 2 ст. лож.
  • Яйце 1 шт
  • Сухарі панірувальні
  • Борошно
  • Сіль, перець
  • Соняшникова олія

Приготування:

  1. Попередньо очищену картоплю нарізаємо на великі кубики

2. Картопля відправляємо в підсолену воду, варимо до готовності

3. Всю зелень дрібно нарізаємо

4. З картоплі зливаємо воду, розминаємо в пюре

5. Тріску опускаємо в гарячу воду і варимо 5 хвилин

6. З філе зливаємо воду, даємо охолонути

7. Рибу розбираємо на дрібні шматочки руками

8. Подрібнене філе додаємо в пюре

9. Посолити, поперчити за смаком

10. Додаємо оливкової олії

11. Висипаємо зелень і все ретельно перемішуємо

12. З фаршу формуємо котлетки, відправляємо в холодильник на 30 хвилин

13. Обвалюємо їх у борошні, потім у попередньо збитому яйці і далі в панірувальних сухарях

14. Викладаємо на розігріту з малому сковороду

15. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки

Котлети з тріски в духовці

Продукти:

  • 1 кг філе тріски
  • 100 гр. м’якоті білого хліба
  • 100 гр. молока (можна води)
  • 1 їдальня ложка сметани
  • 1 середня цибулина
  • 1 яйце
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • 1 чайна ложка сушеної зелені
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Хліб замочити в молоці
  2. Філе пропустити через м’ясорубку
  3. Цибулю нарізати на дрібні кубики
  4. Додати віджатий від молока хліб філе
  5. Вбити яйце, посолити, поперчити за смаком
  6. Всипати мускат, зелень і додати сметани
  7. Все ретельно перемішати
  8. Сформувати котлети, викласти їх на змащений маслом деко
  9. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин

Котлети з тріски з манкою

Інгредієнти:

  • Філе 1 кг
  • 1-2 шт цибуля
  • Манка 2 ст. лож.
  • Молоко 100мл
  • Яйце 1 шт
  • Булочка 1 шт
  • Петрушка, сіль, перець

Приготування:

  1. Філе тріски нарізаємо на дрібні шматочки

2. Зрізаємо шкоринку з хліба, замочуємо в молоці

3. В хліб вбиваємо яйце, розминаємо виделкою

4. Висипаємо манну крупу розмішуємо, даємо розбухнути

5. Цибулю нарізаємо на дрібні кубики і додаємо у фарш

6. Набряклий хліб викладаємо у фарш

7. Солимо, перчимо, додаємо петрушку за смаком

8. Ретельно вимішуємо фарш руками до однорідної маси

9. У розігріту сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії

10. Мокрими руками формуємо котлети і викладаємо на сковороду

11. Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки

12. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин

Котлети з тріски з салом

Необхідно:

  • 1 кг філе тріски
  • 300 гр. свинячого сала
  • Половина батона
  • 150 мл молока
  • 2 картоплини
  • 2 яйця
  • 1 цибулина
  • 300 гр. панірувальних сухарів
  • Спеції для риби або будь за смаком
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Батон нарізати і замочити в молоці
  2. Картоплю очистити, промити
  3. Філе, сало, цибулю, картоплю пропустити через м’ясорубку
  4. Батон віджати від молока і додати у фарш
  5. Вбити яйця, посолити, поперчити, додати спеції за смаком
  6. Все ретельно перемішати
  7. Сформувати котлети і обваляти в сухарях
  8. Котлети можна обсмажити на розігрітій з маслом сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки
  9. Або викласти на деко, змащене маслом, випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин

Котлети з тріски з овочами в мультиварці відео

 

Я думаю, що не заслужено мало приділяється уваги страв з риби. Адже в ній міститься безліч необхідних людині корисних речовин.

Сподіваюся, що запропоновані рецепти допоможу урізноманітнити ваше святкове і повсякденне меню

Можливо вас зацікавить