Сьогодні у нас самий смачний маринад для шашлику з свинини.
Я не буду торкатися способів смаження цього смачного м’яса, а розповім тільки про приготуванні декількох маринадів, щоб шашлик вийшов соковитим, м’яким і смачним.
Порівняння декількох маринадів дасть вам можливість вибрати той, яким ви скористаєтеся і можливо, він стане вашим улюбленим способом маринування м’яса.
Свою позицію і бачення, як правильно це робити, я вже вас знайомив в матеріалі «Шашлик зі свинини», можливо, ці будуть трохи відрізнятися, але вони теж мають право жити, ними користуються і застосовують для приготування чудового м’яса.
Як приготувати маринад для соковитого і м’якого шашлику з свинини
Основою маринаду є лук і перець, це основні складові, причому цибулі повинно бути стільки ж, скільки і м’яса.
Цибулю, якщо ви ріжете на кільця чи півкільця, перед тим як додати в м’ясо, потрібно дуже добре розім’яти руками, щоб він дав сік, хоча я прихильник цибульного пюре, зробленого в блендері.
