Варимо смачний борщ з куркою без буряка і томатної пасти з помідорами
Цей супчик ми також приготуємо без засмажки. Це дає йому перевагу для людей, наступних норм правильного харчування. Борщ легкий, ароматний і дуже смачний. Можна їсти його всією родиною.
Інгредієнти:
- Кілограм курячого або іншого м’яса на кісточці;
- Кілька горошин перцю;
- Грам 600 свіжої капусти;
- Велика цибулина;
- Кілька лаврушин;
- 2 помідори (стиглих і солодких);
- Приправи для супу (0,5-1 столові ложки);
- 3-5 картоплин невеликого розміру;
- Сіль на смак (приблизно столова ложка без гірки);
- Один солодкий перчик;
- Пару часточок часнику;
- Середня морква;
- Пару столових ложок без гірки солодкої меленої паприки;
- Зелень на смак.
Інгредієнти розраховані на п’ятилітрову каструлю супу.
Приготування:
1.Попередньо приготувати бульйон на м’ясо з кісткою. Процідити його. М’ясо можна остудити, нарізати і повернути в варіння.
2.Знову поставити підготовлений бульйон на вогонь. Додати до нього горошковый перчик і лаврушку. Сюди ж помістити і дрібно нарізану цибульку. Поки кипить суп, натерти теркою очищену моркву і теж відправити в бульйон.
3.Очистити від насіння і білих перетинок солодкий перець, помити його і нарізати невеликими кубиками. Відправити в суп.
4.Помідори надрізати знизу хрестоподібно, по шкірці. Залити окропом і залишити на пару хвилин. Тепер їх потрібно перекласти в холодну воду. Як тільки вони трохи охолонуть в ній, їх легко очистити від шкіри за підготовленим розрізу.
5.Дрібно їх нарізати і теж перемістити в каструлю, до решти продуктів.
6.Капусту тоненько нашаткувати і відправити варитися в суп. Додати сіль і всі заготовлені спеції. Варити до готовності капусти. Якщо вона молода, то достатньо п’яти хвилин. Більш достиглий овоч вариться близько п’ятнадцяти хвилин.
7.Тепер черга картоплі. Її потрібно почистити, нарізати кубиками і перекласти в супчик. Варити 10 хвилин, до її готовності. На цьому ж етапі можна повернути м’ясо в борщ.
8.Прибрати лаврушку, додати дрібно нарубану зелень. Можна використовувати будь-яку, яка у вас є. Добре підходить петрушка, кінза кріп. Також відправити сюди подрібнений часник. Перемішати, дочекатися скипання і вирубати полум’я плити.
Тепер страви потрібно настоятися, щоб стати ще смачніше. Дайте йому відпочити хоча б півгодинки. Подавати можна зі сметанкою і часниковими грінками.
