Страви з кабачків — 30 рецептів простих, смачних і швидких страв

Сьогоднішня тема – страви з кабачків. Вони просто вражають своєю різноманітністю рецептів і легкістю в приготуванні.

Я вже розповідав, як можна заготовити на зиму цей чудовий овоч у вигляді салатів, і зробити прекрасні мариновані кабачки, смаком дуже нагадують огірки.

Навіть будь-який гурман зможе гідно оцінити страви, приготовані з, здавалося б, такого простого овоча, який додає їжі деяку пікантність.

Особливо я думаю наші рецепти допоможуть матусям, у яких є маленькі «Нихочухи», адже деяких дітей дуже важко привчати до страв з овочів.

Кабачок, як ніщо інше підійде особливо для дитячого меню, у нього не настільки виражений смак, але в теж час дуже корисний для здоров’я.

Смачний рецепт страви з кабачків, запеченого в духовці під сиром

Інгредієнти:

3 кабачка
пучок кропу
200 грам твердого сиру
2-3 яйця
100 грам сметани
1 чайн. лож. гірчиці
3 зуб. часнику
сіль і перець

Приготування:

Кабачки нарізаємо маленькими кубиками

Кріп дрібно рубаємо

Часник раздавливаем лезом ножа, потім дрібно нарізаємо

Все складаємо у велику миску, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо

Сир натрієм на крупній тертці

У сметану додаємо гірчицю, яйця, ретельно розмішуємо

Кабачок викладаємо в жароміцний посуд для запікання

Заливаємо зверху соусом, розподіляємо ложкою по всій поверхні кабачків

Засипаємо поверхню рясно сиром

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин

Грецькі котлети з кабачків зі сметаною швидко і смачно на сковороді

Будуть потрібні:

800 гр. кабачків
2 яєчних білка
3 шматочка не свіжого білого батона
Сіль
Перець
1 чайна ложка сухого часнику або 1 зубчик свіжого
Рослинна олія
Сметана для подачі

Приготування:

Батон подрібнюємо в блендері

Кабачок очищаємо від шкірки і насіння

Натираємо на крупній тертці кабачок, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин

Кабачок віджимаємо через сито від зайвої вологи і додаємо до батону

Висипаємо часник, перемішуємо

Додаємо білки, ретельно перемішуємо

З фаршу формуємо котлети і викладаємо на розігріту з маслом сковороду

Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору

Подавати на стіл зі сметаною

Простий рецепт страви з кабачків фрі з сиром в духовці

Інгредієнти:

500 гр. кабачків
1 яйце
60 гр. борошна
100 гр. панірувальних сухарів
4 столові ложки оливкової олії можна будь-яке
40 гр. сиру пармезан за бажанням
Сіль
1 чайна ложка солодкої паприки
1/4 чайної ложки пластівців перцю чилі
1 чайна ложка прованських трав
1 чайна ложка сушеного часнику

Приготування:

Кабачки нарізаємо довгими брусочками

Злегка присаливаем, перчимо, додаємо трохи олії, перемішуємо

Додаємо в сухарі сир, всі спеції, ретельно перемішуємо

В окремий посуд розбиваємо яйце, збовтуємо

В кабачки висипаємо борошно і ретельно перемішуємо

Невеликими порціями шматочки викладаємо в яйце

Далі обвалюємо зі всіх сторін у сухарях

Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією

Викладаємо наші заготовки і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку

Обсмажуємо з одного боку 7 хвилин, виймаємо з духовки і виделкою акуратно перевертаємо на інший бік

Обсмажуємо ще 7 хвилин

Для соусу в майонез додаємо рубаний кріп

Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо білий перець, мелений мускатний горіх, перемішуємо

Рецепт швидкої піци з тестом з кабачків з ковбасою і помідорами

Інгредієнти:

500 гр. кабачків
3 яйця
80 гр. борошна
80 гр. манної крупи
Сіль
Перець
1 чайна ложка розпушувача
Начинка може бути будь-яка на ваш смак
Ковбаса, помідори, сир моцарела, зелень

Приготування:

Кабачки натерти на середній тертці, залишити на 10 хвилин
В окремому посуді збити яйця
Зелень дрібно порубати
Сир нарізати тонкими пластинками
Ковбасу нарізати тонкими кружечками
Помідори нарізати тонкими кружечками
З кабачків зайву рідину віджати руками
До них додати зелень, сіль за смаком, розпушувач, борошно, маную крупу, ретельно перемішати
Додати збиті яйця, ретельно перемішати
Форму для запікання змастити маслом і викласти рівним шаром тісто
Викласти ковбасу, сир, помідори і можна зверху посипати тертим твердим сиром
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин

Як приготувати рулет з кабачком — Просто тане в роті

Будуть потрібні:

800 гр. картопляного пюре
2 яйця
5 столових ложок борошна
50 гр. сиру
1 кабачок
1 морква
Сухий часник
1 цибулина

Дивіться також: Як красиво прикрасити паски на великдень своїми руками

Приготування:

Моркву очистити, натерти на середній тертці
Цибулю нарізати на середні кубики
Моркву і цибулю обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору
Кабачок очистити від шкірки, нарізати на тонкі пластини і обсмажити на сковороді з двох сторін
У пюре додати жовток
Сир натерти на крупній тертці і додати в пюре, перемішати
Додати борошно і замісити тісто мокрими руками
Харчову плівку змочити водою і викласти рівним шаром тісто
Викласти шар кабачків, зверху шар з моркви і цибулі, посолити і довить за смаком часник сухий
Згорнути рулет, обережно потягнувши за один край плівки
Викласти рулет на деко, застелене пергаментом, змастити білком
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку поки не зарум’яниться

Відео рецепт приготування фаршированих кабачків з куркою в мультиварці

Рецепт смачної страви — човники з кабачків з грибами «Гондоли»

Інгредієнти:

4 кабачка
700 грам печериць
2-3 цибулини
1-2 шт. помідор
3-4 моркви
150 грам сиру
оливкова олія
кріп
перець
сіль

Приготування:

Печериці дрібно нарізаємо
Обсмажуємо в сковороді на олії
Цибулю нарізаємо на дрібні кубики, додаємо в гриби
Моркву натираємо на середній тертці, додаємо в сковороду
Солимо, перчимо за смаком, смажимо помішуючи до золотистого кольору
Сир тремо на середній тертці
Кріп дрібно нарізаємо
В гриби з овочами додаємо сир, зелень, ретельно перемішуємо
Помідор нарізаємо тонкими кружечками і розрізаємо навпіл
Чистимо Кабачки від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і
Всередині кабачки змащуємо маслом, присаливаем, перчимо
Додаємо начинку і зверху викладаємо половинки помідора
Посипаємо човники сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин
Готові човники можна присипати подрібненою зеленню

Рецепт дуже смачних тушкованих кабачків з рисом, морквою і помідорами

Необхідно:

2 середніх кабачка
1 цибулина
1 морква
2 столові ложки рису
2 помідори
Сіль
Перець
Рослинна олія

Приготування:

Кабачки нарізаємо середніми кубиками

Висипаємо в каструлю, трохи присаливаем і ставимо на маленький вогонь на 15 хвилин

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками

Натираємо моркву на крупній тертці

Обсмажуємо цибулю і моркву на олії в сковороді до золотистого кольору

Помідори нарізаємо на середні кубики і додаємо до цибулі і моркви

В кабачки додаємо овочі пересмажені

Висипаємо попередньо промитий рис

Тушкуємо на повільному вогні до готовності рису, в процесі можна додати чайну ложку води, солимо, перчимо за смаком

В готову страву можна додати 2 столові ложки сметани, подрібнені зубчик часнику і кріп

Дуже смачні кабачки, фаршировані грибами з рисом, цибулею з сметані

Інгредієнти:

1 кг кабачків
500 грам печериць
100 грам відвареного рису
200 грам ріпчастої цибулі
2 відварених яйця
1 стіл. лож. борошна
2 стіл. лож. панірувальних сухарів
200 грам сметани
4 стіл. лож. вершкового масла
1/2 стіл. лож. томатної пасти
200 мл води
сіль
перець

Приготування:

Дрібно нарізати печериці
Цибулю нарізати на дрібні кубики
Яйця нарізати дрібними кубиками
Гриби і цибулю обсмажити, помішуючи, 5-10 хвилин на олії в сковороді
Посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню, остудити
Додати рис, яйця, посолити і поперчити за смаком
Кабачки очистити від шкірки і нарізати пенечками, заввишки 3-5 см
Видалити серцевину, залишивши дно 1,5 см завтовшки, у вигляді човника
Верх кабачків запанірувати в борошні і обсмажити на олії в сковороді
Виставити у форму для запікання, посолити і в середину викласти начинку
Зверху човники з начинкою посипати панірувальними сухарями і полити розтопленим маслом
Поставити в розігріту до 190 градусів духовку до рум’яного кольору
Змішати сметану з томатною пастою
Полити кабачки сумішшю з сметани і томатної пасти, налити в форму води
Тушкувати під кришкою 30 хвилин