Сирні млинці на кефірі, простий і швидкий рецепт з часником
Особливо смачними сирні млинці виходять на кефірної основі. Я вважаю саме так, і мої близькі теж. У цьому рецепті я покажу вам, як готую їх найчастіше. Впевнена, що такий рецепт сподобається і вам!
Для приготування нам знадобиться:
- Борошно – 200 р.
- Цукровий пісок – 1 ч. л.
- Яйця сирі – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Невеликий пучок кропу
- Трохи вершкового масла для обмазування
- Молоко – 500 мл
- 2 чайні ложки розпушувача
- Часник – 1-2 дольки, на смак
- Сир – 150 р.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Приготування:
1. Приготування дуже просте – впорається навіть новачок. Спочатку підготуємо основні інгредієнти – сир із зеленню. Сир беремо твердий або напівтвердий. Він обов’язково повинен добре плавитися.
2. Натираємо його дрібною терткою. Поки відкладаємо в окрему миску. Він знадобиться нам в кінці замісу тіста.
3. Із зелені можна брати те, що вам подобається – зелена цибуля, кріп, петрушка або кріп. В даному випадку, як ви бачите, це тільки кріп. Можна брати щось одне або використовувати кілька видів зелені разом. Моєму її, обсушуємо від вологи і максимально дрібно нарізаємо. Відправляємо поки до сиру.
4. В окремий посуд, високу і широку, вливаємо яйця і молоко. Вони повинні бути теплими. Яйця можна нагріти при кімнатній температурі, а молоко злегка підігріти на плиті, до стану, комфортного пальця. Додаємо сюди сіль з цукровим піском, все перемішуємо міксером або віночком до однорідності.
5. Сюди ж просіваємо борошно разом з розпушувачем. Перемішуємо так, щоб в масі не залишалося грудок. Вводимо сюди підготовлені сир з кропом.
6. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Якщо смак і аромат часнику ви не любите, можете просто його не додавати. Вливаємо олію. Все розмішуємо і даємо відпочити хвилин 10.
7. До того часу, добре нагріваємо сковороду. На перший раз, ми її промаслим тонким шаром рослинного масла. Перед відправкою другої та наступних порцій тіста, вводити масло вже не будемо. Вливаємо в центр розпеченої сковороди трохи тіста. Негайно, повертаючи її, розподіляємо його в тонкий пласт.
8. Коли знизу млинець «схопиться», акуратно перевертаємо. На звороті часу на смаження піде в 2 рази менше. Перекладаємо на дошку, піднос або плоску тарілку. Змащуємо зверху рослинним маслом. Кожен новий такий кружечок кладемо на попередній і теж промазуємо.
