Салат «Цезар» з куркою, рецепт з яєчним соусом
У цьому рецепті хлібні грінки готуються в духовці, курка запікається, а соус готується на основі майонезу та яєчних жовтків. Читати далі …
Простий і смачний салат «Цезар» з куркою для будь-якого столу
Інгредієнти:
- Капуста » Айсберг або пекінська» — 1 шт.
- Куряче філе — 2 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Сир — 100 гр.
- Сухарі
- Майонез
- Часник
Приготування:
Починаємо готувати з м’яса, беремо куряче філе, це найніжніше м’ясо, розрізаємо його навпіл, роблячи тонкі пласти, і їх ділимо на кілька шматочків, обріжте з них, якщо є які-небудь кістки або хрящі
Тепер кожен шматочок потрібно відбити, накриваємо його плівкою або простим пакетом і молотком для відбивних злегка відбиваємо з одного боку
Не потрібно старатися, нам потрібно просто ці шматки грудинки вирівняти під одну товщину
На сковороду кладемо невеликий шматочок вершкового масла і на ньому обсмажуємо м’ясо з обох боків до золотистої скоринки, воно дуже швидко готується, буквально за 2 хвилини з кожного боку
Не забудьте, коли шматочки розкладіть в сковороді, злегка їх присолити
Готове обсмажене м’ясо довільно ріжемо на дрібні шматочки, складаємо їх у салатницю
Тепер черга за помідорами, краще брати невеликі, вони будуть гарніше виглядати в салаті, нарізати їх невеликими шматочками і додаємо їх до м’яса
Далі ріжемо капусту, використовуємо пекінську, але тут справа смаку, або те, що у вас є в наявності, можна використовувати Айсберг» або інший листовий салат.
Нарізаємо у пекінської капусти тільки м’яку частину листя, те, що ближче до основи не використовуємо
Беремо твердий, смачний сир, вибирайте такий, який вам більше подобається, і овочечисткою нарізаємо тонкі пластики сиру, щоб вони були напівпрозорі, виходять такі своєрідні пластівці
Всі приготовані інгредієнти перемішуємо і готуємо соус
Для цього в майонез видавлюємо через землянку часточки часнику і перемішуємо
Про сухарях – звичайно, їх можна купити, але краще зробити самим, для цього потрібно взяти батон, бажано не свіжий, а злегка вже подзачерствевший, хто любить використовувати сірий або навіть житній, нарізаємо на шматки і їх них ріжемо на невеликі кубики, розкладаємо їх на деко і підсушуємо в духовці, щоб вони злегка зазолотились
Змішуємо соус салатом, сухарі можна додати не раніше, ніж за 10 хвилин до подачі, інакше вони у вас розмокнуть
Салат готовий, обсипаємо його сухариками і подаємо на стіл
