Салат з помідорів з часником
Необхідно:
- зелені помідори — 3,6 кг.
- рослинна олія – 0,5 ст.
- цукор – 0,5 ст.
- сіль – 0,5 ст.
- оцет 9% — 0,5 ст.
- подрібнений часник – 0,5 ст.
Приготування:
- Помідори миємо, нарізаємо часточками
- Виливаємо масло
- Висипаємо сіль, цукор
- Вливаємо оцет
- Додаємо натертий на дрібній тертці часник
- Руками ретельно перемішуємо, залишаємо настоятися 3 години, помішуючи кожні 20 хвилин
- Готовий салат можна розкласти двома способами
- У стерильні 1 л банки, накрити стерильними кришками, поставити в каструлю з киплячою водою і стерилізувати 15 хвилин, закатати кришки
- У стерильні 1 л банки, щільно закрутити кришки і зберігати в холодильнику
Салат на зиму по-корейськи
Будуть потрібні:
- зелені помідори — 2,5 кг.
- 7 солодких перців
- 1 гострий перець
- 0,5 ст. часнику
- 1 цибулина
- 50 гр. солі
- 125 гр. цукру
- 250 мл. рослинного масла
- 150 мл. оцту 9 %
Приготування:
У велику каструлю вливаємо олію
Висипаємо сіль, цукор
У каструлю нарізаємо часточками томати, видаляючи плодоніжки
Перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, нарізаємо соломкою
Цибулю нарізаємо на тонкі четвертинки
Гострий перець пропускаємо через м’ясорубку, часник через прес
Вливаємо оцет, перемішуємо, ставимо на вогонь. Від початку закипання кип’ятимо 10 хвилин
Готовий салат розкладаємо в стерилізовані банки і закатуємо простерилизованными кришками
