Особливе місце на будь-якому святі займають закуски. Варіантів їх приготування, оформлення і подачі безліч. Раніше, коли не було інтернету, ми черпали ідеї з журналів і газет, не втомлюючись при цьому експериментувати.
Зараз, коли хазяєчки на просторах інтернету діляться своїми ідеями, вибір здається просто безмежним. Одна з найпопулярніших закусок – рулет з лаваша. Начинкою може стати все, що ви любите. Наприклад, чудовий інгредієнт для цього – червона риба.
З неї ж можна загорнути в лаваш корейську моркву, сир, овочі і так далі. Сьогодні я підготувала для вас найцікавіші ідеї. Вибирайте!
Рулети з лаваша з червоною рибою, плавленим сиром і свіжим огірком
Червона риба – цілком самостійний продукт, який не потребує доповнення. Пропоную приготувати закуску з неї в лаваші з мінімальним набором інгредієнтів. Для соковитості, ми змастимо лаваш плавленим сиром.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий
- Зелень свіжа (цибуля, кріп і так далі, на ваш смак)
- Плавлений сир (м’який)
- Слабосолона червона риба
- Свіжий огірок
Приготування:
1.Розкладаємо перед собою лаваш. Беремо м’який плавлений сир, рівномірно розподіляємо його по поверхні. Шар не повинен бути занадто товстим, інакше він буде вивалюватися за краї під час загвинчування.
2.Рибу ріжемо тонкими скибочками. Розкладаємо з одного краю, як на фото.
3.Дрібно нарубаем зелень. Огірок миємо, обсушуємо і зрізаємо кінчики. Тепер його потрібно нарізати максимально тонкими слайсами. Для цього підійде звичайна овощечистка. Можна, звичайно нарізати ножем, але зробити це тонко буде важкувато.
4.Другим шаром розкладаємо зелень, третім – огірки. Повторюємо все до кінця лаваша, але залишаємо трохи місця з краю.
5.Тепер акуратно загортаємо. Рулет повинен бути досить щільним, але начинка, при цьому, не повинна высачиваться від вашого зусилля.
6.Обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин до подачі.
Справа в тому, що якщо ви захочете нарізати рулет відразу, у вас це погано вийде. Лаваш буде рватися. Та й сама закуска буде сухуватою, незважаючи на соковиту начинку. Але, постоявши трохи в холодильнику, коржик просочиться, смак буде більш насиченим і м’яким.
Закуска з лаваша — рецепт з червоною рибою, м’яким сиром і листовим салатом
З простих і порівняно недорогих продуктів я пропоную приготувати таку закуску. Листовий салат додасть їй особливу хрусткість, а риба і сир неповторну ніжність. Ви тільки спробуйте!
Інгредієнти:
- Листовий лаваш
- Сир плавлений м’який – 200 грам
- Філе лосося слабосолене – 250 грам
- Кріп або інша зелень на смак
- Листовий салат або салат Айсберг
Приготування:
1.Розкладаємо перед собою аркуш лаваша. Беремо м’який плавлений сир. Зазвичай такий продукт продається в ванночках.
2.Старанно обмазуємо лаваш з одного боку, приділяючи увагу кожному краєчку.
3.Філе нарізаємо тонкими скибочками. Розкладаємо по всій площі змащеній коржі, рівномірно розподіляючи. Посипаємо дрібно нарубаною зеленню. Листя салату моєму. Обсушуємо від вологи. Вирізаємо щільну білу частину. Дрібно нарізати листя не варто. Можна класти цілі або порвані на 2-4 частини. Адже потім ми все одно наріжемо рулет скибочками.
4.Загортаємо тепер дуже щільно. На цьому, приготування можна вважати закінченим. Але, до подачі, потрібно відправити його в холодильник, попередньо обернувши плівкою. Так коржик насититься рибою і сиром, стане м’якше. Тоді її легше буде нарізати і приємніше їсти.
5.Перед подачею нарізаємо скибочками середньої товщини. Прикрашаємо на смак і несемо до столу!
Рецепт рулету в лаваші з консервованої горбушею, огірком і салатом Айсберг
Бюджетний, але дуже смачний варіант закуски з червоної риби. Пропоную приготувати неймовірно ніжний рулет з консервами з горбуші і свіжим огірком. Готується в два рахунки. Ідеальний варіант, як на святковий стіл, так і для дружніх або сімейних посиденьок.
Інгредієнти:
- Банку консервованої горбуші
- 4 столові ложки майонезу
- 2 відварених яйця
- Сіль і мелений перець на смак
- Один великий аркуш лаваша
- Свіжий огірок
- Зелень на смак
- 7 листочків салату (краще Айсберг)
Приготування:
1.Відкриваємо банку з консервами і зливаємо зайвий розсіл. Саму рибу викладаємо в миску і мнемо виделкою, щоб не було грудок.
2.Відварені яйця очищаємо, натираємо теркою прямо до риби. Зелень миємо, обсушуємо від вологи і дрібно нарізаємо. Теж відправляємо в загальну миску. Заправляємо майонезом, солимо, перчимо на смак. Старанно перемішуємо.
3.Огірок моєму і обтираем. Тепер будемо нарізати дуже тонкими слайсами. Найзручніше скористатися для цих цілей овочечисткою.
4.Кладемо перед собою аркуш лаваша. Листовий салат моєму, вирізаємо білі ущільненості. Розкладаємо на одну половину лаваша, уздовж. Скибочками огірка закриваємо салат з одного боку, а знизу викладаємо рибну масу.
5.Тепер формуємо щільний рулет. В залежності від якості лаваша, він може погано нарезаться. У будь-якому випадку, я завжди раджу після загортання оберніть його харчовою плівкою і на пару годин прибрати в холодильник.
Закуска виходить дуже смачною, ніжною і, як ви вже зрозуміли, простий у приготуванні.
Дуже проста закуска рулетом в лаваші з червоною рибою і сирним сиром
Як правило, щоб закуска з лаваша не була сухою, його промащують м’яким вершковим або плавленим сиром. Не менш смачною вона виходить, якщо змазати сирним. Ви можете брати філе будь-якої червоної риби по можливості і за смаком.
Інгредієнти:
- 250 грам слабосоленої сьомги
- Половина невеликого огірка
- Кріп або інша свіжа зелень на смак
- 200 грам сирного сиру (можна з добавками або без)
- Салатні листя
- 2 тонких лаваша однакового розміру (можна розрізати один великий на 2 частини)
Приготування:
1.Листя салату миємо, обсушуємо і зрізаємо все щільні прожилки. Нарізати їх необов’язково.
2.Філе риби нарізаємо дуже тонкими пластинками. Чим вони будуть тонше, тим краще.
3.Огірок моєму. При бажанні, можна його очистити. Нарізаємо тонкими кружальцями або слайсами.
4.Перший лист промазуємо коржі половиною кількості кисломолочного сиру, приділяючи увагу кожному куточку. Посипаємо частиною дрібно нарізаної зелені.
Якщо хочете, можете змастити один лист лаваша сирним сиром, а другий майонезом або вершковим сиром. Так теж буде дуже смачно!
5.Зверху розкладаємо все листя салату.
6.Тепер зверху кладемо другий лаваш. Його, у свою чергу, теж промазуємо сиром. Посипаємо залишками кропу.
7.Рівномірно розкладаємо червону рибу, потім огірки.
8.Звертаємо досить щільний рулет. Якщо ви звернете його слабо, то потім шматочки будуть пухкими і развалистыми.
9.Обертаємо плівкою. Тепер потрібно на кілька годин прибрати його в холодильник, щоб коржик наситилася начинкою. Потім нарізаємо, розкладаємо на підносі, прикрашаємо й подаємо до столу!
Простий рецепт приготування закуски з червоною рибою і сирним сиром в лаваші
Прекрасна закуска рулетом, готується швидко і дуже просто Читати далі…
Як приготувати рулети з лаваша з червоною рибою і вершковим сиром
Вершковий сир червона риба – прекрасне поєднання. Просто ідеальний баланс ніжності і аромату. Спробуйте загорнути їх в лаваш і отримаєте дуже смачну і ніжну закуску! Зараз я покажу вам, як це зробити!
Інгредієнти:
- Один лист лаваша
- 7 листочків петрушки
- Вершковий сир 50-100 грам
- 3-5 листочків салату (краще брати Айсберг)
- Філе слабосоленої червоної риби – 100 грам
Пропорції приблизні, регулюйте їх під свій смак і розмір лаваша.
Приготування:
1.Салатні листя промиваємо й обсушуємо. Вирізаємо всі білі щільні частини. Щоб потім він добре загорнувся, не зламався при цьому.
2.Кладемо перед собою аркуш лаваша. Промазуємо якщо вершковим сиром, досить щедрим шаром, обмазуючи кожен сантиметр.
Якщо хочете, замість вершкового сиру можна використовувати майонез.
3.Червону рибу нарізаємо скибочками. Чим тонше вони будуть, тим краще завернутся в рулет. Розкладаємо по всій поверхні коржа. Покриваємо підготовленими салатними листям. Зверху кладемо на смак подрібнену зелень. Звертаємо в щільний рулет.
4.Приготування закінчено. Але, щоб потім шматочки добре нарізалися і легко откусывались, потрібно дати йому постояти в холодильнику. Обертаємо плівкою і прибираємо туди на пару годин. Він стане соковитіше і смачніше.
Перед подачею нарізаємо скибочками середньої товщини і викладаємо на тарілку.
Роли з лаваша з червоною рибою, крабовими паличками і пекінською капустою
Порадуйте гостей і близьких оригінальної закускою з червоною рибою. Відмінне поєднання інгредієнтів і цікава подача. Пропоную спробувати!
Інгредієнти:
- 2 тонких лаваша
- 50 грам капусти пекінської
- 200 грам слабосоленого філе будь-якої червоної риби
- Пучок кропу
- 200 грам крабових паличок
- 100 грам майонезу
- 200 грам сиру плавленого
- Маленький пучок зеленої цибулі
Приготування:
1.Зелень миємо і дрібно нарізаємо.
2.Крабові палички повністю розморожуємо, прибираємо з кожної пакетики, якщо вони є. Нарізаємо тонкими кружечками.
3.Капусту миємо, обсушуємо і шаткуємо тонкою соломкою.
4.Сир покласти в миску, додаємо сюди ж майонез. Перемішуємо все воєдино. Цією сумішшю промазуємо кожен лаваш рівномірно. Зручно робити це ложкою або лопаткою.
5.Зверху рівномірно розподіляємо нарізану капусту. Посипаємо зеленою цибулею.
6.Викладаємо крабові палички. Рибу ріжемо тонкими слайсами. Відступаємо приблизно 4 см з одного краю, розкладаємо рибу, однією смугою. Зверху присипаємо кропом.
7.З вільного кінця, де ми відступали місце, начинами загортати. Спочатку робимо нахлест на порожній частині, потім звертаємо всю начинку на лаваш, дуже щільно. Загорнути кожен плівкою і прибираємо в холодильник на кілька годин.
8.Тепер дістаємо. Нарізаємо порційними кружечками і розкладаємо на тарілці для подачі!
Дуже смачний рулет з лаваша з вершковим сиром, червоною рибою і огірком
До цього рецепту можна додати солодкий перець і корейську моркву Читати далі…
Відео рецепт приготування закуски рулетом з лаваша з сьомгою
Приготування рулету з лаваша немає нічого складного. Але, якщо ви готуєте його вперше, раджу подивитися наочний приклад. Автор покаже вам всі – від нарізки продуктів, до завертання рулету і подачі!
Приємного перегляду!
Найбільшу увагу на будь-якому застіллі залучають закуски. Для господинь важливо, щоб були вони не тільки смачні, але і оригінальні. Адже так приємно чути: «Треба ж, як смачно! А можна рецептик?».
Сподіваюся, мої сьогоднішні рецепти здивують і підкорять ваших гостей і вас самих! Забирайте їх собі на замітку і користуйтеся на здоров’я!
Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
