Сьогодні представлю вам ще один вид класичного вінегрету з застосуванням в якості додаткового інгредієнта – квасолі.
Можна використовувати варену або консервовану, як білу, так і червону.
Якщо у вас суха квасоля, то перед тим, як поставити її варити, замочіть у воді на кілька годин, а краще на ніч.
Рецепти прості і в приготуванні практично не відрізняються від рецептів звичного нам вінегрету
Овочі – картопля, буряк і моркву краще відварити заздалегідь, щоб вони повністю охололи, а якщо вам не дуже хочеться займатися цим процесом, можна просто купити вже готову в будь-якому магазині кулінарії.
Рецепт класичного вінегрету з квашеною капустою та квасолею
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Огірки солоні – 2 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Квашена капуста – 100 – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Відварена квасоля – 150 гр.
- Яблуко – ½ шт.
- Лимон – ½ шт.
- Рослинна олія
Приготування:
Буряк відварюємо до готовності, охолоджуємо, нарізаємо дрібним кубиком і зсипаємо в глибоку миску
До неї додаємо порізані такими ж кубиками солоні огірки і відварені моркву і картоплю
Квашену капусту віджимаємо від розсолу і якщо вона великими шматками, то подрібнюємо, дрібно нарізаємо невелику цибулину, щоб видалити зайву гіркоту, її можна обдати окропом і злити через сито
Дрібно нарізаємо половинку яблука для соковитості і висипаємо квасоля, можна використовувати консервовану
Солимо за смаком і все добре перемішуємо
Додаємо сік половини лимона і заправляємо рослинною олією
Збирати такий вінегрет краще всього перед самою подачею, щоб буряк не забарвила інші складові салату
Ось такий смачний і красивий салат, приємного апетиту.
Рецепт вінегрету з квасолею і свіжою капустою
У цьому салаті використовуємо замість квашеної капусти, свіжу, білоголову. Готується він так само, як і звичайний класичний вінегрет. Читати далі …
Дуже смачний вінегрет з квасолею, солоним огірком і зеленим горошком
Інгредієнти:
- Буряк відварна – 3 — 4 шт.
- Морква – 1 — 2 шт.
- Картопля – 3 — 4 шт.
- Солоні огірки – 5 — 6 шт.
- Квасоля консервована – 1 б.
- Горошок консервований – 1 б.
- Зелень
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
Приготування:
Відварені картоплю, буряк і моркву очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими, однаковими кубиками
Огірки так само подрібнюємо в кубик
З горошку зливаємо рідину і висипаємо його в салат
Точно таку ж процедуру виробляємо з квасолею
Дрібно нарізаємо зелень, солимо, перчимо і заправляємо рослинною олією
Готовий вінегрет, всім приємного апетиту!
Як приготувати вінегрет з квашеною капустою, квасолею і горошком
Дуже смачний і поширений рецепт прекрасного вінегрету, швидко, просто, смачно. Всі овочі краще відварити заздалегідь з вечора, а приготування залишити на наступний день. Читати далі …
Вінегрет з квасолею і свіжим огірком без капусти
Продукти:
- Буряк варена – 3 шт.
- Морква варена – 2 шт.
- Картопля відварна – 2 шт.
- Огірок свіжий довгий – 1 шт.
- Червона квасоля відварна — 2 ст.
- Масло рослинне – 2 – 3 ст. л.
- Кріп
- Петрушка
- Цибуля зелена
- Сіль
- Перець
Приготування:
Очищаємо відварені овочі
Всі наші продукти нарізаємо дрібними кубиками, зелень дрібно рубаємо, кількість її на вашу смакової переваги – скільки і яку
Складаємо порізані інгредієнти в глибоку миску, змішуємо
Додаємо за смаком сіль і перець і заправляємо рослинною олією, краще брати соняшникова
Приємного апетиту!
Святковий салат з квасолею, свіжим і маринованим огірком і зеленим яблуком
Інгредієнти:
- Квасоля червона — 1 б. (130 гр.)
- Горошок консервований — 1 б. (130 гр.)
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Зелене яблуко — 1/2 шт.
- Рослинне масло — 50-70 мл
- Свіжий огірок — 2 шт.
- Морква варена — 1 шт.
- Мариновані огірки – 3 — 4 шт.
- Буряк варена — 1 шт. велика
- Зелень
- Сіль
- Перець
- Рослинна олія
Приготування:
Всі овочі порізати невеликими кубиками, буряк полити невеликою кількістю рослинної олії, щоб вона не фарбувала інші овочі
Яблуко натерти на крупній тертці
Скласти в глибоку миску, додати квасоля та горошок, дрібно посічену зелень, посолити і поперчити за смаком
Все ретельно перемішати, заправити олією і розкласти порційно
Для святкового столу можна використовувати форму невеликого діаметру
На кожній тарілці у форму закласти салат, злегка прим’яти його, після чого обережно зняти форму і прикрасити зеленню
Докладний відео рецепт вінегрету з квасолею і свіжим огірком
Якщо у вас є оригінальні, неординарні рецепти цього салату, поділіться в коментарях, багатьом читачам це може стати в нагоді
