Печінкові котлети. Покрокові рецепти котлет з яловичої печінки

Покроковий рецепт котлет з печінки

Це низькокалорійні котлетки, у них всього 167 ккал. на 100 грам

Інгредієнти:

• 1 кг яловичої печінки
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 4 зуб. часнику
• 100 мл молока
• 4 ст. лож. борошна
• сіль, перець, рослинна олія

Приготування:

1. Очищену цибулю нарізаємо дрібно
2. Очищаємо печінку від плівки, нарізаємо на шматки
3. Пропускаємо через м’ясорубку печінку, цибулю
4. У склянку молока додаємо 2 яйця, розмішуємо
5. Додаємо перець і виливаємо у фарш, солимо за смаком
6. Всипаємо борошно і дуже добре перемішуємо до однорідності
7. Розігріваємо олію в сковороді столовою ложкою викладаємо фарш
8. Смажаться вони швидко не більше 2-х хвилин з кожної сторони
9. Викладаємо готові котлетки на тарілку, приємного апетиту

Смачні печінкові котлети по-варшавськи

Інгредієнти:

Для котлет:

• Яловича печінка — 750 гр.
• Свиняче сало — 250 гр.
• 1 головка часнику
• Спеції — 1 ч. л. (прованські трави)
• Сода — 0,5 ч. л.
• Борошно — 2 ст. л.
• сіль за смаком

Для соусу:

• Цибуля — 1 шт. (великий)
• Сметана — 300 гр.
• Сіль

Приготування:

1. Готуємо продукти для приготування – ріжемо на шматки печінку (не забудьте з неї видалити плівки)
2. Нарізаємо так само великими шматками сало
3. Очищаємо зубчики часнику
4. Все приготоване пропускаємо через м’ясорубку
5. Насипаємо спеції, трохи соди, солі, просіваємо борошно і перемішуючи, доводимо до однорідності
6. Розігріваємо олію в сковороді і столовою ложкою викладаємо фарш
7. Обсмажуємо з обох боків до напівготовності
8. Викладаємо котлетки в сотейник шарами, перекладаючи кожен шар порізаного кільцями цибулі
9. Заливаємо сметаною, закриваємо кришкою і ставимо на вогонь тушкуватися, приблизно на 20 хвилин

Готові котлети розкласти порційно з овочами

Приємного апетиту!