Молоко дешевшає, корів розпродають: що робити власникам маленьких ферм

Чи помічали ви, що ціни на молоко в магазинах не знижуються, а от закупівельні ціни для невеликих господарств — так? За даними Інституту аграрної економіки, вже в серпні молоко другого ґатунку може подешевшати до 9,16 гривні за кілограм. Це на 1,1% менше, ніж у червні. Причина — частина сировини не відповідає вимогам переробників, а ще складно забезпечити охолодження та транспортування невеликих партій.

Що це означає для вас? Якщо ви тримаєте корів і продаєте молоко, ви опиняєтеся в найвразливішій позиції. Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі зазначає: низькі ціни та зростання витрат змушують фермерів розпродувати худобу, поки на яловичину тримається експортний попит. Тож не дивуйтеся, що за рік поголів'я в особистих господарствах скоротилося на 29%, тоді як на підприємствах воно навіть зросло на 4%.

Що можна зробити, аби не опинитися в програмі? Ось кілька кроків.

1. Підвищуйте якість молока. Якщо ваша сировина тягне на ґатунок «екстра» чи вищий, ви маєте шанс отримати значно більше. У серпні за «екстру» прогнозують 22,21 гривні за кілограм, за вищий ґатунок — 20,40, за перший — 18,20. Це на 0,9–1,4% більше, ніж у липні. Тож інвестуйте в охолоджувачі, дотримуйтеся санітарних норм — і ваше молоко стане ціннішим.

2. Шукайте прямі канали збуту. Спробуйте домовлятися з невеликими переробниками або продавати молочні продукти (сир, масло, сметану) напряму споживачам на ринках чи через соцмережі. Це допоможе обійти посередників, які збивають ціну.

3. Об'єднуйтеся з сусідами. Спільне охолодження чи транспортування молока зменшує витрати на логістику. Можливо, варто створити сімейне чи кооперативне господарство, щоб разом виходити на переробників із більшими партіями.

4. Слідкуйте за витратами. Зростання цін на корми та пальне — це те, на що ви не впливаєте, але можете оптимізувати. Перегляньте раціон корів, шукайте дешевші місцеві корми, плануйте заготівлю сіна на рік наперед.

Експерти наголошують: ситуація складна, але не безнадійна. Сезонне здешевлення — тимчасове, уже восени пропозиція молока скоротиться, і ціни почнуть відновлюватися. Головне — не панікувати й не розпродувати стадо, а шукати способи підвищити ефективність.

Якщо ж ви відчуваєте, що самостійно не впораєтеся, звертайтеся по консультації до дорадчих служб або асоціацій виробників молока. Вони допоможуть порахувати економіку вашого господарства та знайти вихід. Пам'ятайте: навіть у складні часи є ті, хто адаптується й виживає. Тож тримайтеся за свою справу, але з розумом.