Молоко дешевшає, корів розпродають: що робити власникам маленьких ферм

Чи помічали ви, що ціни на молоко в магазинах не знижуються, а от закупівельні ціни для невеликих господарств — так? За даними Інституту аграрної економіки, вже в серпні молоко другого ґатунку може подешевшати до 9,16 гривні за кілограм. Це на 1,1% менше, ніж у червні. Причина — частина сировини не відповідає вимогам переробників, а ще складно забезпечити охолодження та транспортування невеликих партій.

Що це означає для вас? Якщо ви тримаєте корів і продаєте молоко, ви опиняєтеся в найвразливішій позиції. Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі зазначає: низькі ціни та зростання витрат змушують фермерів розпродувати худобу, поки на яловичину тримається експортний попит. Тож не дивуйтеся, що за рік поголів'я в особистих господарствах скоротилося на 29%, тоді як на підприємствах воно навіть зросло на 4%.

Що можна зробити, аби не опинитися в програмі? Ось кілька кроків.

**1. Підвищуйте якість молока.** Якщо ваша сировина тягне на ґатунок «екстра» чи вищий, ви маєте шанс отримати значно більше. У серпні за «екстру» прогнозують 22,21 гривні за кілограм, за вищий ґатунок — 20,40, за перший — 18,20. Це на 0,9–1,4% більше, ніж у липні. Тож інвестуйте в охолоджувачі, дотримуйтеся санітарних норм — і ваше молоко стане ціннішим.

**2. Шукайте прямі канали збуту.** Спробуйте домовлятися з невеликими переробниками або продавати молочні продукти (сир, масло, сметану) напряму споживачам на ринках чи через соцмережі. Це допоможе обійти посередників, які збивають ціну.

**3. Об'єднуйтеся з сусідами.** Спільне охолодження чи транспортування молока зменшує витрати на логістику. Можливо, варто створити сімейне чи кооперативне господарство, щоб разом виходити на переробників із більшими партіями.

**4. Слідкуйте за витратами.** Зростання цін на корми та пальне — це те, на що ви не впливаєте, але можете оптимізувати. Перегляньте раціон корів, шукайте дешевші місцеві корми, плануйте заготівлю сіна на рік наперед.

Експерти наголошують: ситуація складна, але не безнадійна. Сезонне здешевлення — тимчасове, уже восени пропозиція молока скоротиться, і ціни почнуть відновлюватися. Головне — не панікувати й не розпродувати стадо, а шукати способи підвищити ефективність.

Якщо ж ви відчуваєте, що самостійно не впораєтеся, звертайтеся по консультації до дорадчих служб або асоціацій виробників молока. Вони допоможуть порахувати економіку вашого господарства та знайти вихід. Пам'ятайте: навіть у складні часи є ті, хто адаптується й виживає. Тож тримайтеся за свою справу, але з розумом.