Освіжаючий яблучний квас із падалиці: простий рецепт для спеки
Маєте багато яблук-падалиці й не знаєте, куди їх подіти? Приготуйте з них домашній квас — напій, який чудово рятує в спеку та готується лише за кілька днів.
Літня спека змушує шукати напої, які не лише втамовують спрагу, а й приносять задоволення. Якщо у вас на дачі чи в саду є зимові яблука, що впали з дерева, не поспішайте їх викидати — з них виходить чудовий освіжаючий квас.
Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів: сама падалиця, цукор, вода, а також родзинки, кориця та імбир — останні додаються за бажанням, щоб надати напою особливих ноток.
Спершу ретельно промийте яблука та видаліть усі пошкоджені місця. Наріжте їх половинками або четвертинками — так вони швидше віддадуть свій смак. Складіть підготовлені плоди в чисту трилітрову банку, додайте цукор, родзинки та, якщо хочете, корицю з імбиром.
Залийте все водою кімнатної температури, але не до самого верху — залиште трохи місця для бродіння. Накрийте банку марлею або нещільною кришкою та залиште при кімнатній температурі на два-три дні. Раз на день можна обережно перемішувати вміст, щоб процес ішов рівномірніше.
Зрозуміти, що квас готовий, легко: на поверхні з’являться бульбашки, легка піна, а запах стане приємно кислуватим. Після цього процідіть напій, розлийте по пляшках і поставте в холодильник. Подавайте добре охолодженим — саме таким він найкраще смакує в спекотний день.
Цей напій — простий спосіб перетворити яблучні залишки на смачний домашній продукт. Спробуйте приготувати його, і ви переконаєтеся, що справжня свіжість — у власних руках.
