Томатний сік на зиму: простий рецепт і скільки солі та цукру треба на літр
Хочете взимку відкрити банку ароматного томатного соку, який смакує як щойно зроблений? На одну літру знадобиться лише кілька простих інгредієнтів, а весь процес займе трохи більше ніж пів години.
Авторка кулінарного блогу Надія Пташка радить не відкладати заготівлю й описує свій рецепт як смачний, ароматний і дуже простий у приготуванні.
Отже, на кожен літр томатного соку підготуйте три горошини духмяного перцю, а також сіль, цукор, гвоздику та лавровий листок за бажанням.
Помідори добре помийте та пропустіть через соковижималку. До отриманого літра соку додайте сіль, цукор, гвоздику й духмяний перець. Якщо любите лавровий аромат, покладіть і лавровий листок.
Далі поставте сік на вогонь, доведіть до кипіння та прокип'ятіть 5 хвилин. Гарячим розлийте його в заздалегідь стерилізовані банки та одразу закрутіть кришками.
Коротко: основа — стиглі помідори, спеції додаєте за смаком, кип'ятите 5 хвилин і закриваєте в стерилізовані банки. Так на полиці з'явиться власний томатний сік, який приємно відкрити холодного вечора.
