Сирна галета з помідорами: швидкий рецепт на 25 хвилин

У сезон стиглих томатів ця випічка стане справжнім порятунком для тих, хто хоче швидко і смачно нагодувати родину. Поєднання м’якого сирного тіста, соковитих помідорів і розплавленої моцарели робить галету особливо апетитною. Вона чудово підходить і для сніданку, і для обіду, і для вечері.

Для приготування вам знадобляться: 180 г кисломолочного сиру, одне яйце, трохи солі, розтоплене масло, борошно та розпушувач для тіста. Для начинки — 2 столові ложки кетчупу або вершкового сиру, помідори, моцарела, сухий часник, прованські трави та сіль до смаку. Також підготуйте жовток для змащування країв.

Почніть із тіста: змішайте кисломолочний сир із яйцем і сіллю, додайте розтоплене масло, борошно та розпушувач. Замісіть м’яке тісто й приберіть його в холодильник, поки готуєте начинку. Помідори наріжте кружальцями, а моцарелу — тонкими скибочками.

Дістаньте тісто, викладіть його на пергамент і сформуйте круг. У центрі розподіліть кетчуп або вершковий сир, залишаючи краї вільними. Зверху викладіть помідори та моцарелу, посипте сіллю, сухим часником і прованськими травами. Краї тіста загорніть усередину, формуючи бортики, і змастіть їх жовтком.

Випікайте галету при 180 °C приблизно 25–30 хвилин, доки вона не стане рум’яною. Поки випічка готується, можна зробити простий домашній соус: змішайте томатну пасту з олією, подрібненим часником, сіллю та перцем, додайте трохи окропу й перемішайте.

Готову галету трохи охолодіть і подавайте теплою. Вона смакує і як самостійна страва, і як доповнення до супу чи салату. Смачного!