Сливові заготовки: 3 рецепти, які здивують

Чи знаєте ви, що зі слив можна приготувати не лише традиційне варення, а й справжні делікатеси, які здивують вашу родину? Пропонуємо вам три незвичні рецепти, які легко повторити вдома та які стануть чудовим доповненням до зимових чаювань.

**Домашня «нутела» зі слив**

Кулінарка Лілія Цвіт поділилася оригінальним рецептом шоколадно-сливового ласощів. Для нього вам знадобиться: 2 кг слив, 500 г цукру, 20 г ванільного цукру, 100 г какао-порошку та 100 г шоколаду.

Сливи ретельно вимийте та видаліть кісточки. Подрібніть фрукти блендером до стану пюре. Перелийте масу в каструлю, додайте цукор, перемішайте та варіть на повільному вогні близько 40 хвилин. Після цього зніміть каструлю з плити, додайте ванільний цукор, шматочки шоколаду та просіяний какао-порошок. Ретельно перемішайте лопаткою та знову доведіть до кипіння. Гарячу нутелу розлийте по стерилізованих банках і закрутіть. Зберігайте у прохолодному місці.

**Сливове варення з мигдалем**

Поєднання сливи та мигдалю — несподіване, але дуже вдале. Для цього рецепта підготуйте: 1 кг слив, 1 кг цукру, 200 мл води та 250 г мигдалю.

Сливи помийте, розріжте навпіл і звільніть від кісточок. Половинки викладіть в емальований посуд, засипте цукром і залиште на кілька годин, щоб вони пустили сік. Потім додайте воду, доведіть до кипіння, всипте подрібнені горіхи та варіть на невеликому вогні, помішуючи, 10 хвилин. Залиште варення охолонути щонайменше на 3 години, після чого проваріть його ще 1–2 рази. Гарячим розкладіть у теплі стерилізовані банки та герметично закрийте прокип'яченими кришками. Зберігайте у сухому прохолодному місці.

**Густе сливове повидло**

Цей рецепт — для тих, хто любить густі заготовки, які можна використовувати як начинку для пирогів або просто намазувати на хліб. Вам знадобиться: 1 кг слив, 700 г цукру та 2 г лимонної кислоти.

Сливи вимийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки та наріжте часточками. Викладіть у каструлю, засипте цукром, додайте лимонну кислоту та перемішайте. На середньому вогні доведіть до кипіння, помішуючи, потім зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 30 хвилин, періодично знімаючи піну. Після цього перебийте масу блендером до однорідності та варіть ще 1–1,5 години на помірному вогні. Гаряче повидло розкладіть у стерилізовані банки, закрийте кришками та залиште охолоджуватися за кімнатної температури. Зберігайте у темному прохолодному місці.

Оберіть один із цих рецептів або приготуйте всі три — і ваша комора поповниться смачними та оригінальними сливовими заготовками, які точно стануть у пригоді взимку.