Сніданок з яєць, баклажана та лаваша за 10 хвилин: простий рецепт
Набрид звичайний омлет? Спробуйте приготувати ситну та соковиту страву з яєць, баклажана, помідора, сиру та лаваша. Вона готується на одній сковороді лише за 10 хвилин.
Якщо ви шукаєте ідею для швидкого та ситного сніданку, зверніть увагу на цей рецепт. Страва виходить ніжною завдяки яйцям, соковитою — завдяки помідорам, а хрусткий лаваш і розплавлений сир роблять її особливо апетитною. Все готується на одній пательні з доступних продуктів.
Для приготування вам знадобиться сковорода діаметром 24-26 см, одне яйце, один баклажан (250-300 г), один помідор, 70 г твердого сиру, 2-3 пера зеленої цибулі, 1-2 столові ложки рослинної олії, сіль, чорний мелений перець та половина чайної ложки сушеного орегано.
Спочатку наріжте баклажан кружальцями завтовшки приблизно 5 мм. Помідор наріжте скибочками, зелену цибулю дрібно посічіть, а сир натріть на тертці. В окремій мисці розбийте яйця, додайте сіль, перець та орегано, добре перемішайте вінчиком.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть кружальця баклажана, злегка посоліть і поперчіть їх, обсмажте з обох боків до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і залийте баклажани яєчною сумішшю. Зверху рівномірно розкладіть помідори, зелену цибулю та тертий сир.
Накрийте начинку листом тонкого лаваша, злегка притисніть його. Накрийте сковороду кришкою та готуйте на невеликому вогні близько 3 хвилин. За допомогою великої тарілки акуратно переверніть омлет і поверніть його на сковороду лавашем донизу. За бажанням змастіть лаваш олією. Обсмажуйте ще 1-2 хвилини, поки лаваш не стане золотистим і хрустким.
Готовий омлет можна скласти навпіл і одразу подавати. Найсмачніший він гарячим, коли лаваш хрумтить, а сир усередині залишається м'яким і розплавленим. Це чудовий спосіб урізноманітнити ранкове меню без зайвих зусиль.
